Семгу с грибами и сыром можно назвать королевским блюдом за изысканный и нежный вкус. Несомненно, семга займет достойное место на праздничном столе.

Рецепт семги запеченной с сыром и грибами

Для приготовления пяти порций семги возьмите:

сушеную приправу для рыбы,
1 килограмм семги,
специи по желанию,
30 граммов свежей зелени укропа,
400 граммов шампиньонов,
соль,
60 миллилитров масла растительного,
половину лимона,
150 граммов сыра,
60 граммов майонеза,
одну головку лука.

Как готовить семгу с грибами и сыром.

Промойте семгу в холодной воде, вытрите бумажными полотенцами. Надрежьте тушку рыбы вдоль, освободите от костей. Выжмите сок из лимона, смажьте им семгу снаружи и внутри. Приправьте рыбу специями по желанию, потом уберите в холодильник на то время, пока готовится грибная начинка.

Очистите шампиньоны и нарежьте пластинами. Предварительно шампиньоны мыть не нужно, иначе в процессе жарки грибы отдадут влагу. Небольшое количество масла раскалите на сковороде, до полной готовности обжарьте пластины грибов, приправьте их специями. Очищенную луковицу нарежьте тонкими кольцами, обжарьте их отдельно от шампиньонов.

Лук и шампиньоны остудите, подготовленную семгу раскройте, смажьте внутри майонезом, первым слоем уложите тертый сыр, разровняйте. Далее выложите обжаренные шампиньоны, сверху – кольца лука. Промойте и обсушите зелень укропа, мелко порубите, посыпьте ею грибную начинку.

Соедините края семги, закрепите кулинарной нитью. Семгу аккуратно заверните в кусок фольги, положите на противень и запекайте тридцать минут в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов. Готовую рыбу вытащите из духовки, но фольгу снимите только через десять минут. Нарежьте семгу порционными кусочками, выложите на длинное блюдо. Дополните рыбу свежими овощами.