Блины — одна из характерных особенностей русской национальной кухни. Многие праздники на Руси, русской земле, в России, — связаны с тем, что на праздничный стол подаются вкусные блины, это замечательное кулинарное творение. Но и не только в праздники, а и в будни блины будут всегда весьма кстати.

Ингредиенты для приготовления блинчиков:
a) для блинчиков:
мука — два или три стакана,
молоко — 500 мл. и одно яйцо,
масло растительное — 4 ложки (столовые) и соль,
ветчина — грамм 200 (подойдет также и колбаса вареная или же можно взять и сосиски).

b) для создания начинки будут необходимы:
цветная капуста — достаточно одного килограмма,
ветчина — 300 грамм,
зеленый лучок и майонез,
а также соль.

Это блюдо прекрасно подойдет для утренней трапезы, да и готовить его нужно не больше часа.

Приготовление блинчиков с ветчиной и цветной капустой.

Приготовить сначала тесто для блинчиков, соединив все нужные ингредиенты. Тесто следует вымесить так, чтобы по консистенции оно получилось однородным. А чтобы не было комочков, молоко вливать нужно в два захода и постепенно, тоненькой струйкой и при этом активно помешивая массу. Добавлять в тесто ветчину не надо. Ее необходимо нарезать на меленькие кусочки, и добавить тогда, когда одна сторона блинчика будет выпекаться. Затем блинчик перевернуть лопаткой на другую сторону и уже допечь полностью.

Для начинки понадобится капуста цветная, которую необходимо разобрать на соцветия и отварить в подсоленой водичке. Зеленый лучок и ветчину порезать мелко и добавить немного майонеза. Все составляющие тщательно перемешать. Далее на каждый испеченный блинчик нужно выкладывать капустно-ветчинную начинку и пополам сворачивать блин. Делать это следует, пока блинчики еще горячие, чтобы начиночка лучше пропитала их.
Приятного аппетита!