Вкусный и низкокалорийный рецепт, индейка с фасолью

Рецепт на 4 порции:

1 нарезанный тонкими ломтиками баклажан средней величины
1 столовая ложка оливкового масла для смазывания сковороды
450 г нарезанной кубиками грудки индейки
1 нарезанная луковица средней величины баночка нарезанных консервированных помидоров весом 400 г
баночка консервированной красной фасоли весом 420 г, без жидкости
1 столовая ложка сладкого красного перца
1 столовая ложка нарезанной
свежей зелени чабреца
1 чайная ложка соуса «чили»
1 1/2 стакана обычного йогурта
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
соль и черный перец

Способ приготовления:

1. Нагрейте духовку до 245°С. Сложите ломтики баклажана в дуршлаг и посыпьте солью.

2. Оставьте баклажаны на 30 минут, затем сполосните водой и просушите. Смажьте сковороду растительным маслом и обжаривайте кусочки баклажана частями до золотистого цвета, переворачивая их по одному разу.

3. Снимите баклажаны со сковороды, положите на их место индейку и лук и обжарьте до слегка коричневого цвета. Подмешайте помидоры, фасоль, перец, чабрец, соус «чили» и соль с перцем. В отдельной миске перемешайте йогурт и мускатный орех.

4. Разложите слоями мясо индейки и ломтики баклажана на огнеупорном блюде, на самом верху должны быть ломтики баклажана. Залейте все смесью йогурта с мускатным орехом и запекайте в духовке до золотистого цвета.

Приятного Вам аппетита!

Состав, питательная и энергетическая ценность
В расчете на одну порцию:
Калорийность 370 ккал/1555 кдж
Жиры 13,72 г
Насыщенные жиры 5,81 г
Холестерин 66,5 мг
Пищевые волокна 7,38 г