Customize Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorized as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

Читайте лучшие советы, вкусные и полезные рецепты, что приготовить на ужин, как сделать в домашних условиях, интересные идеи для отдыха и здоровье, многое другое бесплатно!

Что можно сделать из пропавших фруктов

Что можно сделать из пропавших фруктов

Испорченные фрукты и как их можно спасти

Выбрасывать подпортившиеся фрукты обидно даже летом, когда они доступны и стоят относительно дешево. Зимой и весной избавляться от потенциальных витаминов и жалко и неразумно.

Не стоит срезать подгнившие места и есть без обработки! Даже там, где не видно гнили, могут оказаться бактерии, которые негативно подействуют на организм. Никакой пользы — одно расстройство.

Лучше приготовить что-нибудь вкусное. Например:

Трансильванский пирог

Традиционно такой пирог готовится с яблоками. От традиций можно и нужно отступить — с другой начинкой пирог таким же вкусным, а технология его изготовления позволяет быстренько привести фрукты в норму, даже если готовить пока некогда. А еще, с ним справится и новичок.

Что нам понадобится:

  • Избавленные от испорченных кусочков фрукты — 700 — 800 гр.
  • Яйца — 3 шт.
  • Крепкий алкоголь — 7-8 ст.л.
  • Пшеничная мука — 200 гр.
  • Сливочное масло — 120 гр.
  • Сахар — 1 стакан.

Также можно, но не обязательно:

  • Специи по вкусу: корица, ванилин, лимонная цедра.
  • Изюм

Готовим начинку

Сначала нужно порезать фрукты. Если это яблоки, груши, айва или другой плотный фрукт — резать на ломтики толщиной 3 мм. Сливы, абрикосы или персики можно просто разделить на четвертинки. Потом в фрукты нужно добавить 1/3 стакана сахара, 5 ложек алкоголя и перемешать смесь. Если кажется, что фрукты слишком кислые, можно увеличить количество сахара или добавить пару горстей изюма. С этого момента можно не беспокоиться, что остатки фруктов испортятся — им не дадут это сделать добавленные спирт и сахар. Емкость с начинкой нужно накрыть крышкой и поставить в прохладное место на несколько часов. В идеале — на ночь.

Тесто

Муку, 100 гр. охлажденного (чем холоднее, тем лучше) масла, 1/3 стакана сахара и специи нужно растереть до мелкой сухой крошки. Лучше воспользоваться блендером или кухонным комбайном. Не нужно бояться, что тесто слишком сухое — это ненадолго.

Заливка

Яйца, выбранные специи, остатки сахара и алкоголя, а также 20 гр. растопленного сливочного масла необходимо хорошенько взбить, а потом поставить смесь в холодное место, ожидать использования.

Выпекаем

Пока духовка нагревается до 200 градусов, на дно смазанной маслом формы выложить тесто, а на него — пропитавшуюся за ночь начинку. Хорошенько разровнять. Не нужно выливать стёкший с фруктов сок — он ещё пригодится для готовки. Через полчаса в разогретой духовке сверху на пирог нужно вылить заливку и отправить его обратно, еще на 10-15 минут.

Даже если во время готовки находящиеся сверху фрукты немного подсохнут и потемнеют, не страшно, заливка их смягчит. Но если они начали заметно пригорать, лучше прикрыть их фольгой или пергаментом. Или слегка уменьшить температуру нагрева, не все духовки показывают её адекватно.

Готовый пирог, не вынимая из формы, нужно полить соком, оставшимся от начинки (при желании можно добавить ещё немного алкоголя) и остудить. Охлажденный пирог легче вынимается, хорошо держит форму и восхитительно приятен на вкус. Особенно если подавать его с парой ложечек взбитых сливок.