Customize Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorized as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

Читайте лучшие советы, вкусные и полезные рецепты, что приготовить на ужин, как сделать в домашних условиях, интересные идеи для отдыха и здоровье, многое другое бесплатно!

Подробный рецепт домашней мастики для покрытия тортов

Подробный рецепт домашней мастики для покрытия тортов

Представляю Вашему вниманию рецепт мастики, которой покрываю торты и делаю фигурки уже более девяти лет. Она достаточно проста в приготовлении и не содержит редких, дорогих продуктов и химических добавок.

Подробный рецепт домашней мастики

  • Итак, 45 граммов желатина нужно замочить в половине стакана холодной воды и оставить для набухания.
  • После набухания нужно добавить к желатиновой массе 175 граммов меда.
  • Лучше всего для этой цели подходит мед акации, хотя можно использовать любой, даже искусственный мед.
  • Далее нужно растопить полученную массу на водяной бане или в микроволновке до получения однородной, горячей массы, но ни в коем случае не кипятить, иначе желатин потеряет все свои свойства.
  • Заранее в большой миске нужно подготовить 900 граммов сахарной пудры и обязательно предварительно ее просеять.
  • Горячую медово-желатиновую массу добавить в миску с сахарной пудрой и активно перемешать на начальном этапе, а затем замесить, как тесто до получения консистенции тугого теста, которое почти не прилипает к рукам.
  • Если желательная консистенция не достигнута, можно добавить еще сто грамм сахарной пудры.
  • Работать руками нужно уверенно и быстро, чтобы получить качественную мастику.
  • Также качество мастики напрямую зависит от качества сахарной пудры. Идеально подходит сахарная пудра фирмы «Распак», либо другая качественная пудра самого мелкого помола.

Из данного количества продуктов получается большое количество мастики, которой хватает на обтяжку и оформление 2-4 тортов, поэтому для начала можно попробовать приготовить половину нормы. Необходимо соблюдать пропорции и точный вес продуктов.

Видео-рецепт:
Готовим мастику в домашних условиях

Правильно приготовленную мастику можно хранить в полиэтиленовом пакете 2-3 месяца в холодильнике, а в морозильной камере и до шести месяцев. Перед тем, как раскатать мастику необходимо припудрить стол или силиконовый коврик кукурузным или картофельным крахмалом. А мастику, которая пролежала в холодильнике, перед употреблением нужно заранее достать с холодильника, оставить при комнатной температуре, затем размять руками до мягкого состояния.