Замечательный бисквитный торт с орехами и персиками

Испечь торт выгоднее, чем купить в магазине. Да и меньше шансов схлопотать отравление или наесться маргарина с вредными добавками.

Для приготовления несложного праздничного
бисквитного торта нужно запастись:

1. куриными яйцами,
2. мукой,
3. сахаром,
4. корицей или ванильным сахаром,
5. содой,
6. уксусом,
7. сливочным маслом,
8. молоком,
9. персиками в сиропе,
10. орехами и пакетом яблочного сока,
11. белым хлебом или панировочными сухарями.
12. Орехи идеально подойдут фисташковые, но можно готовить торт с фундуком, миндалём, кешью или даже с арахисом.

Грецкий орех лучше не использовать.

• Первым делом смазываем сливочным маслом два противня.
• И посыпаем крошками белого хлеба или панировочными сухарями.
• Готовим простое тесто для коржей, как для приготовления шарлотки.
• Взбиваем сначала пять куриных яиц со стаканом сахара.
• Добавляем в массу ванильный сахар или немного корицы.
• Гасим соду на кончике ножа уксусом и добавляем в массу.
• Засыпаем стакан муки.
• Опять взбиваем. Для взбивания можно использовать блендер, миксер, кухонный комбайн. А можно обычной ложкой или специальным веничком.
• Тесто выливаем тонким слоем на два подготовленных противня и ставим в духовку с несильным огнём.

С кухни не уходим. Минут через двадцать пять нужно будет проверить коржи, чтобы коржи получились мягкие, а не сухарями.

Тем временем начинаем готовить крем для торта.

• Четыреста грамм сливочного масла комнатной температуры начинаем растирать с сахарным песком.
• Пропорции произвольные, ориентироваться на вкус, но песка сахарного надо не меньше обычного стакана.
• Подогреваем молоко так, чтобы оно стало тёплым. Но до кипения молоко не доводим. Да и сильно горячим молоко не должно быть. По чуть-чуть, постепенно добавляем в масло с сахаром тёплое молоко столовой ложкой.
• Взбиваем или растираем массу до тех пор, пока перестанет чувствоваться в креме сахарный песок.

Не забываем о том, что в духовке пекутся коржи.

• Готовую основу для торта вынимаем из духовки и ставим остывать.
• В это время продолжаем «колдовать» над кремом.
• Нежный крем смешиваем с очищенными и мелко нарубленными фисташками.
• Чем больше фисташек, тем вкуснее и привлекательнее торт. Фисташки дают крему нежный салатовый оттенок.
• Оставить немного фисташек для обсыпания торта по бокам. Можно использовать другие орехи, только не грецкие.
• Консервированные в сиропе персики нужно мелко нарезать и добавить в крем.
• Оставить два персика для украшения.
• Остывшие коржи разрезать на две или три части. Открыть пакет с яблочным соком.
• Начать складывать торт, пропитывая каждый корж яблочным соком и смазывая кремом.
• Посыпаем бока и верхушку «сооружения» измельчёнными орехами.
• Украшаем торт дольками персиков.
• Отправляем торт в холодильник на час.
• Через час бисквитный торт можно подавать к столу.