Содержание
Вкратце об итальянской кухне.
Итальянская кухня, как и многие другие кухни по всему миру, изобилует огромным ассортиментом блюд, которые мало того что выглядят очень красиво, но также очень вкусные и полезные для человека. Сегодня вашему вниманию предлагается итальянский овощной суп, который не только насытит ваш организм, но также еще и оздоровит, поскольку в своем составе содержит непосредственно овощи, имеющие очень много витаминов, минералов и других микроэлементов.
Итальянский овощной суп
Приготовление итальянского овощного супа.
Для приготовления итальянского овощного супа нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 350 грамм фасоли;
- два свежих стебля сельдерея;
- две средние луковички;
- три чесночных зубчика;
- две морковки;
- один цуккини;
- 500 грамм помидор;
- около 100 грамм или 6-7 столовых ложек оливкового масла;
- лавровый лист, черный перец горошек, соль;
- сушенный орегано, базилик и майоран по щепотке.
- Что нужно сделать вначале.
Прежде чем приступать к приготовлению нашего супа, необходимо поместить фасоль в миску с водой на несколько часов, а лучше всего на ночь. После чего ее отварить почти до готовности и слить с нее воду. Мелко нарезаем по одной луковичке, морковке и чесночку, а также сельдерей. Заливаем небольшим количеством воды и отвариваем до готовности. После добавляем соль, перец, лавровый лист и сушеную зелень.
Второй этап.
Тем временем помидоры ненадолго поместить в кипяток, чтобы можно было легче с них снять кожуру. Берем большую кастрюлю и на оливковом масле обжариваем оставшуюся морковь с луком и чесночком. Когда все это слегка прожарится, добавляем мелконарезанные помидоры и продолжаем обжаривать. Когда все будет хорошо прожарено, влить наш овощной бульон с овощами и специями.
Последний этап приготовления супа.
Мелким образом нарезаем цуккини и добавляем их в наш суп и даем закипеть, после чего на слабом огне провариваем несколько минут. Когда овощи немного проварятся и будут почти готовы, добавляем отваренную фасоль и продолжаем варить до полной готовности еще приблизительно 20 минут. Когда овощи будут полностью готовы, проверить на соль и при необходимости досолить.
Приятного вам аппетита!
Приготовив итальянский овощной суп по данному рецепту, вы сможете преподнести замечательное блюдо к столу как для своих близких и окружающих, так и, возможно, для ваших гостей, которые вдруг заглянут навестить вас «просто так» или же по случаю какого-то праздника или события.