Фаршированные куриные ножки – отличное блюдо для праздничного стола! Также оно подойдет и для рядового ужина на двоих — готовить такое кушанье совершенно несложно. А как увлекательно!
Куриные ножки,
фаршированные шампиньонами с луком
Данное блюдо дает полную волю фантазии, ведь в качестве начинки можно использовать огромное разнообразие продуктов!
Один из классических вариантов начинки — обжаренные шампиньоны с луком. Нежное куриное мясо с ароматом грибов придется по вкусу всем!
Для приготовления куриных ножек,
фаршированных шампиньонами с луком,
вам понадобится:
- Куриная голень — 1 кг;
- Шампиньоны (свежие) — 5 больших грибов;
- Репчатый лук — 1 луковица среднего размера;
- Укроп — 50 г;
- Соль;
- Перец молотый (желательно крупного помола);
- Масло оливковое.
Приготовление:
1. Подготовьте голени для фаршировки — аккуратно отделите кожу от мяса. Увидев, что косточка заканчивается, перерубите ее. В итоге у вас должна остаться неповрежденная кожица, висящая на небольшой части сустава, и филе куриной голени.
2. Очистите лук, мелко порежьте его и обжарьте на масле до золотистого оттенка.
3. Грибы промойте, порежьте и добавьте к луку. Жарьте шампиньоны с луком несколько минут, после чего переложите начинку в миску.
4. Мелко порубите укроп.
5. Порежьте филе голени мелкими кусочками (если нет времени, можно пропустить мясо через мясорубку).
5. Соедините куриное мясо с грибами и луком, посолите, поперчите, добавьте порубленный укроп и тщательно перемешайте. Начинка для фаршировки готова!
6. Аккуратно нафаршируйте кожу фаршем и сформируйте подобие куриных голеней. Кончиками кожи прикройте начинку (можно сколоть их зубочисткой).
Смажьте противень растительным маслом, выложите на него фаршированную голень и отправьте блюдо в духовку.
Готовьте голени около 45 минут при температура 180 градусов.
9. Выложите готовые фаршированные ножки на блюдо. Подавать их можно с рисом, картофелем или свежими овощами.
Приятного аппетита!
Советы:
1. Покупая куриную голень для фаршировки, обратите внимание на целостность кожи — на ней не должно быть никаких повреждений.
2. Куриное филе для начинки лучше измельчать при помощи ножа. Воспользовавшись мясорубкой, вы сэкономите время, ноутратите оригинальный вкус блюда.
3. Фаршированные куриные ножки, выложенные на противень, можно смазать оливковым (или любым другим растительным) маслом. Благодаря этому они приобретут аппетитную золотистую корочку. Но не стоит забывать, что масло добавит блюду немало лишних калорий.
English
Français
Deutsch
עִבְרִית
Português