Приходя с работы, домой, уставшие, но счастливые, мы, тем не менее, задаемся вопросом, а что же быстренького, вкусненького приготовить на ужин для своей семьи? Несомненно, проще купить в супермаркете уже готовые блюда, но правильнее будет кушать то, что приготовлено родными с душой и любовью.
Содержание
Узбекский суп
Он представляет собой микс лапши, мяса и некоторых специй.
Для этого нам понадобится:
- мука — 0,5 кг
- яйца — 2-3 шт.
- вода — о,5 стакана
- соль — по вкусу
Для жарки растительное или оливковое масло.
Для подливы:
- 0,5 кг мяса,
- 2 редьки,
- 3-4 картофелины,
- 1 головка чеснока,
- 2 средние луковицы,
- 3 помидора,
- 2 сладких перца,
- 0,3 кг капусты.
Итак, сам процесс:
Не будем его растягивать, так как мы хотим быстро и вкусно приготовить ужин. Для начала мы должны замесить тесто, как для домашней лапши. Оно готово накрываем его, даем ему дойти. Минут через 20 его нужно раскатать скалкой не более 3 мм. Берем нож и аккуратно разрезаем тесто на небольшие полосы.
На плиту поставили кастрюлю, чтобы вода закипела. В кипящую воду добавили соли по вкусу и бросили готовые полоски лапши. Как только она сварится, достаем ее оттуда, один раз промываем холодной водой. Оставляем ее на тарелке.
Далее начинаем заниматься приготовлением мясной подливы. Сначала очищаем картофель от кожуры, моем его, нарезаем небольшими кусочками. Далее берем мясо, промываем его, нарезаем его также небольшими кусочками.
Следующий этап, работаем с луком. Очищаем его от кожуры, промываем, нарезаем мелко. Здесь кто как любит — мелко режем кусочками или полукольцами.
Остались морковь, помидоры, перец, капуста. Все тщательно моем, мелко нарезаем.
На предварительно разогретую сковороду высыпаем мясо и лук, переворачиваем их, чтобы не сгорели.
Приступаем к обжарке овощей. Нарезанные овощи жарим до полуготовности, добавляем к ним мелко нарезанное мясо и немного воды. Как только вода закипит, можно добавить по вкусу соль и ваши любимые специи. После можно добавить мелко нарезанную редьку и капусту. Во время приготовления обязательно следить за количеством воды, чтобы не выкипала. По необходимости доливаем воду.
За 5 минут до готовности добавляем лапшу.
Приятного аппетита!