Как приготовить настоящий украинский борщ?

Борщ из Украины всегда был всемирно известен. Он завоевал доверие не только в славянских странах, но и по всему миру. Его можно встретить практически в каждом ресторане Европы. Украинский борщ — очень замечательное блюдо. Приготовить его не так уж и сложно. Подав на стол вкусный и питательный борщ, вы сможете порадовать как своих близких, так и ваших гостей, которые придут к вам на какой-нибудь праздник, или же просто так.

Украинский борщ — кушанье, любимое с детства.

В обычной семье, борщ занимает достойное место в поваренной книге каждой хозяйки. Нам с детства знаком этот вкус. Каждый гурман готовит борщ по своему и каждого есть свои маленькие хитрости, которые помогают сделать из борща особенное блюдо. В этой статье мы решили рассказать вам о некоторых секретах, которые сделают ваше блюдо оригинальным и неповторимым.

Как провести подготовку к процессу приготовления украинского борща.

Начнем с самого первого и важного момента. Все начинается с варки бульона, мясо для борща должно самым лучшим. Чаще всего применяется говядина на косточке. Все хозяйки знают, что бульон должен быть прозрачным, но как же это сделать? Для этого берем небольшую морковь и луковицу, предварительно немного подержав над огнем для обжарки. Положить в кастрюлю, где варится мясо и просто ждать, когда будет готово блюдо. После полного приготовления мяса, можно выложить овощи, они больше не понадобятся. Если вы имеете дело с мясом на косточке, то сразу после его приготовления необходимо отделить мясо от косточки, косточки необходимо немного отложить. Они нам еще пригодятся.

Нарезка овощей.

Теперь переходим к нарезке овощей. Самым главным ингредиентом является капуста, резать ее необходимо небольшими кубиками. Свеклу, а также морковь нужно резать крупной соломкой, сделать это можно с помощью крупной терки. Ни в коем случае не варите свеклу, ее необходимо потушить. Делается это в отдельной посуде с добавлением томатной пасты. Хотя томатную пасту можно заменить помидорами.

Вкусовые особенности борща. Что лучше добавить к борщу.

Украинский борщ отличается острым вкусом, это благодаря добавлению чеснока. Вот и нам необходимо добавить чеснок. Берем пару штучек головок чеснока и измельчаем любым удобным способом. Его необходимо растереть с небольшим количеством сала. Добавлять его на нужно за 10 минут до полной готовности. После приготовления борщ не сразу подают на стол, ему необходимо настояться около часа, а вот теперь добавляем уже приготовленное мясо.