Customize Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorized as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

Читайте лучшие советы, вкусные и полезные рецепты, что приготовить на ужин, как сделать в домашних условиях, интересные идеи для отдыха и здоровье, многое другое бесплатно!

Выбираем сковороду правильно!

Выбираем сковороду правильно!

Незаменимая помощница на кухне, многофункциональная и удобная, качественная и стильная. Все это – о сковородках. С их помощью можно тушить, жарить, выпекать и т. д. Чтобы процесс готовки был приятным, а пища качественной нужно правильно выбрать сковороду и хорошо за ней ухаживать.

Типы сковородок различны. Универсальную можно использовать для любого вида приготовления продуктов. Такие сковородки отличаются лишь диаметром и высотой бортиков. У сковороды-гриль ребристое дно. На ней меньше используется масло, еда получается диетической, приятной на вид. Овощи можно готовит без масла. Блинные сковородки имеют очень низкие бортики. А у сотейников, наоборот, бортики имеют высоту до 9 см. Они подходят для приготовления различных тушеных блюд и комплектуются крышкой. Вок напоминает китайскую шапку с двумя ручками. Обычно используется для тушения и жарки мелко нарезанных продуктов. Советуем вам заглянуть в интернет магазин posuda-super.ru, где можно приобрести качественную кухонная посуда http://posuda-super.ru/posuda-woll-germanija.html, которая будет вас радовать долгое время.

При выборе сковороды нужно
обратить внимание на толщину дна.

Для тушения подойдут сковороды с толстым дном (до 10 мм). Минимальная толщина от 2 мм. Хорошая сковородка диаметром 24-26 см не может весить меньше 500 г. Легкие деформируются от высоких температур. Также нужно уделить внимание ручке. Литые ручки сильно разогреваются вместе со сковородой. Съемные ручки удобны и позволяют использовать сковородку для духовки.

Самые лучшие и надежные сковороды делают из чугуна. Этот материал очень хорошо проводит тепло, быстро и равномерно прогревается. Подходит для длительной тепловой обработки продуктов, которые в ней практически не пригорают. Новую чугунную сковороду нужно правильно подготовить к использованию. Сначала ее моют и высушивают. Затем смазывают маслом или жиром и прокаливают в течение часа на плите или в духовке. В процессе эксплуатации она не требует использования моющих средств. Обычно достаточно ополоснуть ее водой и протереть насухо. Срок службы чугунной сковороды практически не ограничен и со временем ее свойства только улучшаются. К минусам можно отнести высокую цену, большой вес и хрупкость.

Основными преимуществами алюминиевой сковородки являются низкая стоимость, быстрый нагрев. Но она мало пригодна для духовки и еда в ней часто пригорает. Самыми экологичными и долговечными считаются сковороды из нержавеющей стали. Они неприхотливы в хранении и использовании. Поверхность стальной сковороды не вступает в реакцию с продуктами, они не пригорают. Тепло поддерживается длительное время, поэтому емкость используют для тушения и томления продуктов. Чистить ее можно чем угодно. Срок службы неограничен.

Особо выделяются сковородки с покрытием.

На алюминиевую или стальную сковороду наносится тефлоновое покрытие. Оно не дает пище пригореть, а индикатор показывает степень нагрева поверхности. Но тефлон хрупкий материал и при готовке на такой сковороде нельзя использовать металлические предметы. Нельзя мыть ее абразивными средствами. Даже при правильной эксплуатации срок службы у этих изделий не более 5 лет.

Основой для керамического покрытия служат алюминий или чугун. Керамика прочнее и безвреднее тефлона. Продукты не пригорают, не теряют вкуса и запаха. Покрытие долговечно, не боится металлических предметов и бытовой химии. Но она не переносит резких перепадов температур. Поэтому готовить замороженные продукты в ней нельзя. Перед использованием приобретенной сковородки с керамическим покрытием нужно прокалить ее на огне. Бережное отношение позволит пользоваться изделием около 10 лет.

Если покрытие титановое, то сковорода приобретает почти такие же характеристики, что и сделанная из чугуна. К тому же она не ржавеет и срок службы неограничен.

Удобная, качественная, экологичная сковорода сделает процесс приготовления приятным, а пищу – полезной.