Customize Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorized as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

Читайте лучшие советы, вкусные и полезные рецепты, что приготовить на ужин, как сделать в домашних условиях, интересные идеи для отдыха и здоровье, многое другое бесплатно!

Сыр сулугуни рецепт приготовления в домашних условиях

Сыр сулугуни рецепт приготовления в домашних условиях

Вкуснейшие блюдо из солнечной Грузии стало сегодня невероятно популярным среди ценителей кулинарных изысков. Рецепт домашнего Сулугуни можно отыскать практически на любом сайте посвящённом тонкостям создания яств. Однако стоит отметить, что зачастую предлагаемые вариации приготовления отличаются от оригинала из-за различных отклонений от норм. В связи с этим в данной статье будет предложен оригинальный рецепт приготовления сулугуни в домашних условиях.

Инструкция готовки

Существует множество вариантов приготовления, но давайте рассмотрим тот, который предпочитают грузинские хозяйки. Кстати сыр лучше всего начинать делать за несколько дней до запланированной подачи.

Итак, прежде всего, необходимо запастись такими ингредиентами, как:

  • обычная или морская соль;
  • 3 литра жирного молока;
  • 1 кг сыра моцарелла (при необходимости — можно заменить на творог).

Моцареллу следует нарезать небольшими аккуратными ломтиками и поместить на время в посуду. Параллельно доводим молоко до кипения и снимаем его с плиты. Моментально закидываем в горячую жидкость измельченный сыр и помешиваем деревянной ложкой около десяти минут, пока смесь не приобретет пластичный и однородный вид.

Сыр сулугуни рецепт приготовления в домашних условиях

Подберите глубокую емкость, желательно формочку и натрите ее солью по вкусу. После чего приступайте к ручному замешиванию будущей вкуснятины. При этом старайтесь верхние края заворачивать внутрь, а затем снова разминать сырную массу.

Сыр сулугуни рецепт приготовления в домашних условиях

Завершающие штрихи

Как правило, в емкость может попасть некоторое количество выделенной молочными продуктами после варки сыворотки, не избавляйтесь от нее. Именно в ней сыр будет вызревать от двух дней до пары недель, достигая пикантности и воздушности. Естественно, чем дольше блюдо будет настаиваться, тем вкуснее оно получится.

Не забудьте, что сулугуни нужно охлаждать как минимум несколько часов после приготовления, чтобы он был на вкус как молодой сыр, готовый к употреблению. Хотя опытные повара рекомендует выждать свыше нескольких дней.

Два видео рецепта грузинского сыра сулугуни

При подаче украсьте сыр сулугуни зеленью и овощами, после чего можно приступать к трапезе.
Приятного аппетита и удачи в кулинарных начинаниях!