Содержание
Лимонный пирог
Руководствуясь данным рецептом, вы сможете создать замечательный и интересный лимонный пирог. Надеемся, приготовленный пирог окажется вам по вкусу и доставит удовольствие, как только вы его попробуете.
Хлебопечка. Программа «Кекс» или «Бездрожжевая выпечка». Для приготовления будут необходимы:
4 яйца;
2 столовых ложки лимонного сока;
100 грамм сливочного масла;
100 грамм сахара;
один пакет ванильного сахара;
300 грамм пшеничной муки высшего сорта или «экстра»;
один пакетик пекарского порошка;
2 столовые ложки тертой лимонной цедры;
После звукового сигнала добавить:
2 столовые ложки лимонных цукатов.
Наш совет: готовое изделие покройте лимонно-сахарной глазурью. Пирог приобретет неповторимый изысканный и гармоничный вкус.
Приготовление сахарной глазури.
Просейте 250 грамм сахарной пудры и постепенно, непрерывно помешивая, вливайте теплую воду или молоко до образования густой пластичной массы. Тотчас же нанесите готовую смесь на пирог – пока глазурь теплая, она ложится особенно хорошо. Для придания глазури аромата и цвета вместо воды можно использовать красное вино, яичный ликер, вишневый, лимонный или апельсиновый сок, а также пищевые красители.
Пирог — Греческий гирос
Хлебопечка. Программа «Тесто». Для приготовления теста будут нужны:
300 мл. воды;
2 ст. л. оливкового масла;
500 гр. пшеничной муки сорта «крупчатка» или высшего;
10 гр. соли;
1 пакетик сухих дрожжей.
После звукового сигнала добавить:
1 ч. л. орегано.
Для создания начинки будут необходимы:
500 гр. свинины;
2 луковицы;
60 гр. свежего перца чили;
200 гр. сыра фета;
Для заливки:
400 мл. сливок жирностью 25%;
перец;
соль.
Приготовление греческого гироса.
Тесто приготовить в хлебопечке, оставить на 45 минут подходить. Свинину нарезать небольшими тонкими кусочками и обжарить в сковороде, но не слишком сильно, чтобы мясо не было жестким. Лук очистить, нарезать в виде колец. Свежий перец чили мелко нарубить. Подготовленное тесто раскатать, выложить на застеленный промасленной бумагой противень, сформовав из теста бортик. Сливки нужно приправить солью и перцем, равномерно распределить на тесте. Сверху положить жареную свинину, кольца лука и перец чили. Сыр фета нарезать кубиками и посыпать начинку. Пирог поставить куда-нибудь в теплое место на 30 минут для расстойки. Духовку разогреть до температуры 200°С. Выпекать пирог до золотисто-румяного цвета, примерно 25-30 минут.
Наш совет: добавьте к заливке немного тертого чеснока, а перед самой выпечкой посыпьте пирог дополнительной порцией тертого твердого сыра (150 гр.). Вкус гироса будет еще пикантнее! Греческий гирос – пряный, хрустящий и необыкновенно вкусный!
Пирог с куриным мясом и клюквой
Для теста нужны будут:
300 мл. воды;
3 столовых ложки оливкового масла;
500 гр. пшеничной муки сорта «крупчатка» или высшего;
10 гр. соли;
1 пакетик сухих дрожжей.
Для начинки будут необходимы:
1 столовая ложка концентрата куриного бульона;
500 гр. куриной грудки;
40 гр. сахара;
200 гр. свежей клюквы;
2 красные луковицы;
4 стебля лука-порея;
400 мл. сливок жирностью 30%;
150 гр. сыра;
3 столовых ложки оливкового масла;
перец.
Замесить тесто и оставить на 45 минут подходить. Приготовить из концентрата 1 литр бульона. Варить в нем куриное мясо 20 минут на небольшом огне. Затем мясо вынуть, нарезать ломтиками. Сахар расплавить в сковороде, добавить промытую клюкву, томить 3 минуты. Репчатый лук нарезать соломкой, лук-порей – кружочками. Подготовленное тесто раскатать, выложить на застеленный промасленной бумагой противень, сформовав из теста бортик.
Поверхность теста покрыть сливками, сверху равномерно разложить ломтики мяса, клюкву и лук. Посыпать тертым сыром, затем сбрызнуть оливковым маслом и поперчить. Поместить в теплое место на период времени 30 минут для расстойки. Далее выпекать пирог в духовке на протяжении 20-25 минут до образования золотисто-румяного цвета.
Наш совет: добавьте в пирог немного приправы карри – это придаст ему изысканный экзотический вкус. Перед подачей к столу украсьте пирог свежей зеленью.
Пирог из сладкого дрожжевого теста для хлебопечки.
Хлебопечка. Программа «Белый хлеб» или «Сладкая выпечка». Для приготовления теста будут необходимы:
250 мл. цельного молока;
60 гр. сливочного масла;
одно яйцо;
одна ч. л. соли;
50 гр. сахара;
500 гр. пшеничной муки высшего сорта или «экстра»;
один пакетик сухих дрожжей.
После того, как появится звуковой сигнал, следует добавить: фрукты или молотые орехи.
Сладкие булочки.
Программа «Тесто». На 10 изделий будут необходимы:
250 мл. цельного молока;
одно яйцо;
50 гр. сливочного масла;
60 гр. сахара;
одна ч. л. соли;
одна ч. л. лимонной цедры;
500 гр. пшеничной муки сорта «крупчатка» или высшего;
одна ч. л. сухих дрожжей.
После того, как появится звуковой сигнал, нужно добавить: кусочки шоколада, изюм или пряности.
Тесто замесить в хлебопечке и оставить на 40 минут подходить. Готовое тесто выложить на посыпанную мукой поверхность, далее следует разделить на 10 одинаковых частей и сформовать изделия круглой формы. Булочки уложить на противень, застеленный промасленной бумагой для выпечки, накрыть кухонным полотенцем и оставить на 30 минут для расстойки. Поверхность булочек смазать яйцом, сливками или смесью молока с сахаром (150 мл. теплого молока соединить с 75 гр. сахара и, помешивая, подержать на небольшом огне до той поры, пока сахар полностью не растворится). Выпекать необходимо в предварительно разогретой духовке на протяжении 15-20 минут при температуре 200°С.
Пирог из сладкого бездрожжевого теста для хлебопечки.
Хлебопечка. Программа «Кекс» или «Бездрожжевая выпечка». Для приготовления будут необходимы:
4 яйца;
150 грамм сливочного масла;
150 грамм сахара;
один пакет ванильного сахара;
350 грамм пшеничной муки высшего сорта или «экстра»;
один пакетик пекарского порошка.
После того, как появится звуковой сигнал, нужно будет добавить: молотые орехи, засахаренный миндаль или пряности.
После окончания программы проверить готовность изделия. Для остывания поставить форму на влажное полотенце на 10 минут, тогда пирог лучше отстанет от стенок формы. Если и после этого пирог трудно извлечь, необходимо воспользоваться лопаткой. Когда пирог остынет, покрыть его глазурью или посыпать сахарной пудрой.