Испечь дома хлеб совсем не трудно, а если в рецептуру добавить отруби, то выпечка получится не только гораздо вкуснее магазинной, но еще и полезной. Не забудьте привлечь к процессу детей, ведь им так нравится возиться с тестом!

Полезный рецепт хлеба с отрубями

Для приготовления 6 багетов возьмите следующее количество продуктов:

320 мл питьевой воды, по десертной ложке соли и сахара,
270 грамм пшеничной муки высшего сорта,
180 грамм муки первого сорта,
12 ст.л. мелких отрубей,
40 грамм сливочного масла,
1,5 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей.

Налейте в емкость теплую воду (38 градусов), всыпьте сахарный песок и соль, киньте кусочек сливочного масла.
Размешивайте до полного растворения ингредиентов.
Постепенно прибавьте оба вида муки и хлебопекарные дрожжи, еще раз старательно перемешайте.
Накройте миску с тестом лоскутом ткани или кухонным полотенцем, уберите на час в теплое место (можно поставить рядом с батареей).
Подошедшее тесто разделите на 6 равных сегментов, из которых сформируйте багеты.
Смочите каждое изделие слегка подсоленной водой, присыпьте сверху отрубями.
На лист противня постелите пекарскую бумагу (пергамент) глянцевой стороной вверх, смажьте жиром.
На подготовленную поверхность выложите багеты и на каждом из них сделайте по 3 диагональных надреза острым лезвием ножа.
Выпекайте в раскаленной до 190 градусов духовке 35 минут.
Переложите дымящиеся багеты на решетку, накройте тканью, дайте остынуть.
Разрежьте багет вдоль на две части, от души смажьте каждую сливочным маслицем или любимым вареньем и насладитесь ароматной и хрустящей выпечкой.