И так как готовим наши булочки с корицей

Для приготовления начинки нам понадобятся следующие ингредиенты: две-три столовые ложки сливочного масла, четыре столовые ложки сахара и две-три чайные ложечки корицы.

Для начала необходимо расплавить сливочное масло, затем немножечко остудить. Осторожно выливаем молоко и подогреваем образовавшуюся смесь. Далее берем дрожжи и перемешиваем их вместе с одной чайной ложечкой сахара, затем перемешанные дрожжи добавляем в смесь масла и молока и вновь нужно всё это снова-таки перемешать. Полученный состав выдержать в течении пяти минут, затем добавляем заодно муки и сахару, и, наконец-то, месим тесто. Полученное в результате тесто следует выдержать в достаточно утепленном местечке в течении получаса. После того как наше тесто поднимется, его необходимо еще один разок хорошенько вымесить.

Затем делим тесто на две равные половины и раскатываем его до толщины в пол сантиметра. При этом нужно обработать пласты теста маслом. На следующем этапе приготовления составляющие начинки необходимо хорошенько смешать между собой и затем посыпать ею тесто. Далее полученные блины сворачиваем каждый в отдельности. Полученные рулеты режим в виде кусочков сантиметровой толщины.

Разложить кусочки на предварительно заранее смазанный маслом противень и оставляем таким образом на приблизительно полчаса, и уж затем выпекаем в духовке предварительно разогретой до температуры 200 гр.С. Перед выпечкой можно смазать кусочки яйцом и сахарной крошкой. Теперь можно начинать выпекать на протяжении пяти-десяти минут до образования золотистой характерной корочки.