Безусловно, каждый профессионал знает, насколько важен инструмент для его работы. Сковорода также является им для любого повара или домохозяйки. Главное, чтобы она была вместительной, удобной и надежной. Современный рынок хоть и предлагает широкий ассортимент товаров, но, увы, большинство изделий имеет довольно высокую цену. Практика показывает, что не всегда стоимость соответствует качеству. Если знать, как выбирать, то можно найти оптимальную модель, которая обойдется не слишком дорого, но при этом станет незаменимым помощником на кухне.

Материал сковороды

Сегодня сковородки изготавливают из различных материалов. Каждый имеет свои преимущества и недостатки. Чтобы остановиться на самом лучшем, следует рассмотреть достоинства и недостатки вариантов:

Чугун. Одним из главных плюсов этого инструмента повара является то, что он не дает еде пригорать. Достаточно на горячую поверхность налить масло, которое заполнит поры металла и создаст некую пленку, выполняющую антипригарные функции. Чугунные модели дают возможность готовить прекрасные блюда. К недостаткам можно отнести то, что она немало весит и плохо противостоит механическим воздействиям;
Алюминий. Если какие сковородки и являются доступными, так это алюминиевые. К остальным плюсам можно отнести устойчивость к физическим нагрузкам и небольшую массу. В руках настоящего профессионала это изделие будет крайне полезным. Важно, чтобы оно не перегревалось, так как может деформироваться. На сегодняшний день в магазинах представлены литые и штампованные модели. Более качественными являются первые модели;
Сталь. Они просты в уходе, не боятся механических воздействий и абсолютно экологичные. К минусам следует отнести немаленький вес и высокую стоимость. К тому же с ними следует быть аккуратным, так как еда может пригореть.

Покрытие сковороды

Безусловно, материал важен, но во многом качество товара зависит от антипригарного покрытия. Данный аспект очень важен, поэтому ему следует уделить особое внимание. Выбирать придется из двух видов:

Тефлон. Пользуется большой популярностью. Главными достоинствами являются стойкость к термическим воздействиям и прекрасные антипригарные свойства. Пища не будет прилипать ко дну даже без масла или маргарина. Тем не менее, стоит учитывать и недостатки. С изделием нужно быть особо аккуратным, так как от удара оно может повредиться;
Керамика. Отличается высокой стоимостью. Хотя, как считают многие эксперты, цена неоправданно завышена. Тем не менее, данная сковорода имеет неплохие характеристики. Она безвредна для человека и также не дает пище пригорать. К сожалению, также боится ударов и ее нельзя мыть в посудомоечной машине.

Из всего вышеописанного можно сделать вывод. Если выбирать самую недорогую, но достаточно качественную продукцию, то это алюминиевые изделия с тефлоновым покрытием.