Содержание
Что приготовить на романтический ужин
Скоро, буквально на днях, у всех влюбленных страны и всего мира праздник – День святого Валентина, покровителя влюбленных сердец. Они уже в предвкушении самого романтического дня в году, подарки куплены или хотя бы обдуманы, вопрос о времени романтического ужина решен. Дело осталось за выбором меню. Ведь в этот чудесный вечер близкий человек заслуживает не рядовой трапезы, а чего-нибудь возвышенного и обязательно – немного сексуально-соблазнительного.
Конечно, поход в ресторан – это просто замечательно, но у многих сейчас нет на это финансов. А другие просто хотят побыть наедине – только вдвоем. С другой стороны, мало кому из прекрасных леди хочется весь вечер проторчать на кухне, варить-жарить-парить, потом мыть горы грязной посуды, а потом мечтать просто отдохнуть. Поэтому – Вашему вниманию достаточно простой в приготовлении, но очень изысканный, вкусный и красивый ужин, который, кстати, может приготовить и молодой человек – для своей дамы сердца. Причем, каждое блюдо – в виде сердечка.
Закуска:
Сердечки с лососем.
- Один батон белого хлеба,
- масло,
- копченый лосось,
- немного красной икры,
- формочка с острыми краями в виде сердца,
- зелень и лимон.
С помощью формочки вырезать из хлеба сердечки и слегка их поджарить – в духовку или на сковороду. Смазать маслом, положить лосось, сверху – по центру икру. Украсить укропом и лимоном (можно посыпать тертой цедрой).
Сердечки из риса с шафраном.
- 300 г риса,
- масло,
- луковица,
- белое вино,
- плавленый сыр,
- 60 г тертого пармезана,
- помидоры небольшие,
- огнеупорные мисочки в виде сердца.
Поджарить на масле мелко нарезанный лук, добавить ложку горячей воды и когда она выкипит – высыпать рис, добавить стакан вина и готовить, пока оно выпарится. Посолить и доливая горячий куриный бульон, довести ризотто до готовности, помешивая деревянной ложкой. В отдельной чашке в бульоне развести шафран и долить в рис. Снять с огня. В рис добавить 30 г масла, целый плавленый сырок и 40 г пармезана. Выложить в смазанные маслом формочки посыпать пармезаном, чуть поперчить. Выпекать в духовке при 200 градусах в течение 8 минут. Выложить на тарелку, украсить розочками из помидоров.
Горячее
Креветки в апельсинах.
- 10 крупных креветок,
- три апельсина,
- цедра лимона,
- тмин,
- горький перчик,
- половина граната,
- масло,
- соль,
- розовый перец.
Креветки очистить, но головы и хвосты не выбрасывать. Выдавить сок апельсина в кастрюлю, добавить ложечку тмина, цедру лимона и розовый перец. Выложить туда креветки и мариновать их 10-15 минут. Затем разогреть масло и поджарить креветки с обеих сторон, посолить, отложить и полить маринадом. Затем второй апельсин почистить и порезать на тонкие ломтики и выложить на блюдо в форме сердца, посыпать свежим укропом. Сверху разложить креветки, полить маринадом. Посыпать зернами граната.
Десерт
Слоеный пирог с начинкой.
- Готовое тесто,
- 500 г любых ягод (можно свежие. А можно и полуразмороженные),
- 1 лимон,
- 250 г сахара,
- десертное вино,
- взбитые сливки.
Ягоды смешать в миксере. В миске растворить желатин по инструкции – 5 минут, потом воду слить, растопить на маленьком огне, добавить фрукты, полстакана вина, сахар и сок лимона. Хорошо вымешать и добавить взбитые сливки. Духовку разогреть, тесто раскатать и сделать три треугольника, выпечь и посыпать сахарной пудрой. Из теста аккуратно сделать одинаковые сердца. Переложить коржи с фруктовым муссом, украсить апельсиновыми сердечками. Подавать холодным.
