Предлагаем три универсальных рецепта на ужин для вегетарианцев, а так же узнаем, что можно приготовить на ужин для сыроедов и любителей мясного!
Жизнь штука непредсказуемая, поэтому вовсе не будет удивительным, когда в одной компании, за одним столом соберутся представители трех разных направлений в питании: сыроед, лояльный вегетарианец и мясоед. Наверняка кому-то из них будет неудобно за ужином, а может случиться, что и вовсе нечего будет съесть.
Содержание
Что приготовить на ужин в таком случае?
Когда предстоит организовывать застолье для такой нестандартной компании, угодить в которой хочется каждому, стоит запастись некоторыми продуктами, достать которые вполне реально, несмотря на набирающий обороты процесс импорто-замещения.
Готовим салат на ужин для «сыроедов»
Салат «Лучик солнечный»
Так, чтобы приготовить уникальное блюдо для самого привередливого в еде гостя, потребуются совсем немного:
- рис, примерно 200 гр.;
- немного зеленых оливок, 50 гр.;
- пара огурцов;
- два помидора;
- болгарский перец;
- лимон;
- зеленый горошек;
- специи (куркума, соль, перец);
- растительное масло.
Принимаясь за приготовление риса, добавляем в воду щепотку куркумы. Эта специя даст приятный, аппетитный цвет блюду. Предпочтительнее заливать рис горячей водой и не мешать его в процессе. Готовый рис промываем холодной водой и оставляем остывать.
Пока рис варится и остывает, нарезаем помидоры, огурцы и перец небольшими кусочками, а оливки — кружочками. Нарезанные ингредиенты помещаем в салатницу и принимаемся за приготовление заправки. Для этого выдавливаем из лимона сок и смешиваем его с растительным маслом, добавив немного соли и черного перца.
Остывший рис помещаем к овощам, добавляем зеленый горошек, заправляем и смешиваем, получая красивый на вид, сытный и крайне консервативный салат «Лучик солнечный».
Что приготовить на ужин вегетарианцу?
«Дары недр»
Для приготовления угощения гостю вегетарианцу понадобятся:
- примерно 150 гр. тофу;
- 150 – 200 гр. черного риса;
- дюжина помидорчиков черри;
- одна луковица;
- оливковое масло;
- пара зубков чеснока и несколько веточек душицы.
Рис высыпается в кипящую уже подсоленную воду и варится не накрытым 20-30 минут. Учтите, что черный рис не такой мягкий и однородный как белый, но в тоже время он хорошо жуется.
Пока готовится рис, требуется нашинковать лук и вместе с разрезанными пополам дольками чеснока в продолжение трех минут обжаривать его на оливковом масле. Следом добавить разрезанные пополам черри и прожарить еще около 3-4 минут. После чего в массу добавляют нарезанную маленькими кубиками тофу и подсаливая по вкусу жарят до готовности примерно 5-6 минут, добавив в самом конце немного душицы.
Полученную заправку перемешивают с черным рисом, и подогрев удивляют гостя вегетарианца нестандартным блюдом «Дары недр»
Приготовим ужин для любителей мяса
«Французский мотив»
Удивив собравшихся такими блюдами без мясных ингредиентов, для поддержания имиджа просто необходимо порадовать гостя мясоеда. Обязательно потребуется:
- 900 гр. свинины;
- 3 крупных томата;
- луковица;
- 300 гр. шампиньонов;
- литр молока;
- 100 гр. сливочного масла;
- любой твердый сыр;
- мука;
- молотый мускатный орех, перец, соль.
Особенностью угощения выступает соус «Бешамель». Для его приготовления, в сковороду, желательно имеющую толстое дно, помещаем приготовленное масло и муку (3-4 столовые ложки), добавляем щепотку тертого мускатного ореха и греем до однородности, при этом непрестанно помешивая. В полученную массу понемногу добавляем молоко, солим и перчим по вкусу, доводим до консистенции сметаны.
Этим соусом покрываем выложенные слоем в форму для запекания порезанные помидоры. Сверху помещается ярус резаных грибочков, который также смазывается соусом. Выкладываем по всей площади блюда порезанный полукольцами лук, на котором размещаем мясо и заливаем «Бешамельем».
Накрыв заготовку фольгой, помещаем форму в разогретую до 200° С духовку. Примерно через 1,5 часа извлекаем готовое, сочное угощение и осторожно переворачиваем его на широкую тарелку. Посыпанное сверху тертым сыром и украшенное зеленью мясо «Французский мотив» наверняка порадует каждого гостя употребляющего в пищу мясо.
