Киви является одним из любимых всеми фруктов и его можно приобрести практически во всех магазинах. Он имеет продолговатую форму и коричневый окрас. Однако мало кто знает историю возникновения киви. Родиной этого растения является Япония и Китай. В начале двадцатого века киви имел вид лианоподобного кустарника, который использовали в садово-декоративных целях. Так было до тех пор, пока это растение не попало в Новую Зеландию. Там фермер А.Эллисон задался целью превратить этот вьющееся растение в кустарник, дающий плоды. Этот процесс занял несколько десятков лет, но в результате в конце ХХ столетия мир увидел знакомые плоды, которым дали название киви. Растение давало большой урожай плодов уже с пятого года жизни.
Плоды хорошо хранились и могли выдерживать длительные перевозки, что позволило им попасть в Европу. Европа оценила вкусовые качества фрукта и его начали разводить в субтропиках Старого Света. Киви выращиваются подобно винограду на специальных подпорках. Уход за ним включает в себя регулярное подрезание растения в осенний и весенний периоды. Плоды киви имеют сферическую форму с ярко-зеленой мякотью и множеством черных семечек.
Что входит в состав киви?
Вес одного плода составляет примерно 150-180 грамм и содержит дневную норму витамина С, которая необходима человеку. Еще в его состав входит довольно большое количество сахара, клетчатки, фолиевой кислоты, органические кислоты, фосфор, пектины, флавоноиды и витамины групп А, Д, Е, В2, В6 и В1. Также киви богато на макроэлементы железа, растительные ферменты (актинидин), магний и калий.
Полезные свойства киви
Большое количество витаминов и микроэлементов в киви способствует укреплению устойчивости нервной системы, ускоряет обмен белка в организме и улучшает обмен веществ. Также к полезным свойствам фрукта можно добавить, что его употребление позволяет снизить возможность развития гипертонии и сердечной недостаточности, а также укрепляет сердечнососудистую систему в целом. Исследования ученых показали, что употребление киви снижает риск возникновения онкологических заболеваний. Микроэлементы, содержащиеся в нем в большом количестве, способствуют снижению холестерина, укрепляет стенки сосудов и микрокапиляров, что уменьшает вероятность возникновения атеросклероза и тромбоза крови.
Киви способствует укреплению иммунитета, улучшает работу желудка и кишечника, выводит соли из организма и благотворно влияет на работу почек. Многие спортсмены используют этот фрукт для восстановления сил после перегрузок.
Киви в кулинарии
Киви используется для приготовления различных блюд. Из него получаются отличные соусы, он хорошо гармонирует с рыбой, белым мясом и морепродуктами. Также этот фрукт является прекрасным украшением для мороженого, десертов и тортов.
Для людей страдающих лишним весом диетологи советуют киви в качестве хорошего сжигателя жиров, а клетчатка,содержащаяся в нем в достаточном количестве, поможет вам очистить организм от лишних шлаков. Однако не стоит забывать, что киви может вызвать аллергическую реакцию.
Кожура киви также обладает полезными свойствами. Ее используют в качестве косметического средства для тонизирования и подтягивания кожи.
Плоды киви всегда поступают к нам самыми свежими из Калифорнии и Новой Зеландии.