Запеченные отбивные – то, что нужно для праздничного, романтического или душевного семейного ужина! Готовятся они очень быстро и так же незаметно исчезают. Сочная куриная грудка с сырной корочкой и грибами просто тает во рту и дарит небывалое наслаждение. Бокал красного десертного вина как нельзя лучше дополнит это блюдо.
Для приготовления отбивных будет необходимо следующее (рассчитано на 6 порций):
- 500 г грибов (лучше шампиньонов);
- 300 г майонеза;
- 2 куриных филе (можно использовать и другое мясо);
- 1 морковь;
- 2 средних луковицы;
- 250 г твердого сыра;
- зелень (лук, петрушка, базилик);
- сливочное или подсолнечное масло (для смазывания формы);
- черный перец;
- соль.
Содержание
Поэтапный рабочий процесс:
1. Чтобы не тратить время зря, сразу приступим к маринованию мяса. У нас оно уже готово. Вам же понадобится удалить из него сукровицы и жилки, а затем разрезать каждое филе на несколько пластин, слегка отбить и замариновать в майонезе. Не забудьте их поперчить, добавить соль и другие специи. Также для маринада обычно используют красное сухое вино. Подготовленное мясо необходимо поместить в холодильник на 30 минут.
2. Тем временем займемся грибами, зеленью и овощами. В совокупности эти цветные ингредиенты создадут яркую картину, благодаря которой блюдо приобретет восхитительный и аппетитный вид. Вымоем их под проточной водой и нарежем каждый продукт по-своему.
3. Зелень хорошенько измельчим, лук нарежем полукольцами, морковь – тонкими кружечками (чтобы они пропеклись), а грибы разделим на несколько частей.
4. На крупной терке натрем сыр.
5. Поставим сковороду на средний огонь и обжарим грибы.
6. Теперь, когда все компоненты уже готовы, можем выкладывать их слоями на противень, смазанный маслом, в следующем порядке: морковь, филе, зелень, лук, майонез, грибы и сыр.
7. Отправляем отбивные в духовку на 20–25 минут. Ни в коем случае не выпекайте их дольше, иначе они станут сухими!
Достав форму из духовки, вы непременно ощутите потрясающий аромат куриных отбивных, сыра и зелени!
Разделите готовое блюдо на порции и наслаждайтесь необыкновенным вкусом сочного мяса и овощей!
