Отличный рецепт для семейного обеда. Аппетитный соус на основе сливок и вина сделает куриное филе нежным и сочным.
Ингредиенты необходимые для приготовления филе:
2 куриные грудки
150 гр. свежих шампиньонов (подойдут любые грибы)
50 мл. сухого белого вина
30-40 мл. сливок с жирностью не менее чем 20%
20 гр. масла сливочного
1 луковица
1 ст. л. муки
Из специй понадобится перец и соль
Для жарки возьмем немного растительного масла
Содержание
Приготовление куриного филе с грибами в винном соусе.
Как разделать грудку – на тонкие брусочки или разрезать на две части (вдоль) – это зависит от количества едоков. Если готовите на двоих, то сделайте из грудки два филе. Посолите, приправьте молотым перцем и иными специями по вашему собственному вкусу. Разогрейте масло. Филе запанируйте в муке, обжаривайте по 3 минутки со всех сторон. Готовое мясо переложите на подогретую тарелку, накройте, сохраняйте в тепле. В том же сотейнике обжаривайте до мягкости резаный лук и грибы. Влейте 50 мл. кипятка. По прошествии 5 минут, когда грибочки станут мягкими, долейте вино и сливки. Варите соус еще минут 5, пока он немножко не загустеет. Снимите его с огня. Перемешайте, приправьте сливочным маслом. Подавайте филе с любым гарниром.
