Для того чтобы приготовить пирог с помидорами нам понадобится хлебопечка. Программа «Тесто».
Для опары нужны будут:
200 мл. цельного молока;
80 мл. воды;
250 гр. пшеничной цельно-зерновой муки тонкого помола;
5 гр. свежих дрожжей
Для приготовления теста будут необходимы:
30 гр. меда;
60 гр. сливочного масла;
250 гр. пшеничной цельно-зерновой муки тонкого помола;
10 гр. соли;
25 гр. свежих дрожжей.
После звукового сигнала добавить: 100 гр. крупно нарезанных вяленых помидоров.
Для создания начинки будут нужны:
400 гр. помидоров.
Для заливки:
100 гр. пармезана;
50 гр. сыра гауда;
300 гр. сметаны;
2 яйца;
смесь пряных трав для пиццы;
перец;
соль.
Содержание
Приготовление пирога с помидорами.
Ингредиенты для опары положить в хлебопечку, включить программу «Тесто». Когда компоненты хорошо смешаются, остановить программу. Дать опаре подойти на протяжении 30 минут. После этого следует добавить ингредиенты для теста. Снова включить программу «Тесто». После ее завершения оставить тесто на 45 минут подходить. Взять помидоры и вымыть их, затем нарезать в виде тонких ломтиков. Смешать ингредиенты для заливки. Готовое тесто раскатать, выложить на застеленный промасленной бумагой противень, сформовав из теста бортик. Сверху уложить ломтики помидоров и полить заливкой. Поставить куда-нибудь в теплое место на 30 минут для расстойки. Духовку разогреть до температуры 200°С. Выпекать пирог до получения золотисто-румяного цвета, примерно на протяжении 25-30 минут.
Наш совет: вяленые помидоры перед использованием можно замочить в воде, после этого откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь. Это сделает их мягче и выведет лишнюю соль.
