Наступает Новый год! Хорошим новогодним подарком будет праздничный стол, украшая который необходимо учитывать некоторые моменты.

На столе обязательно должны быть овощные салаты как основное блюдо.
Мясные блюда, кроме баранины и козлятины, украшаем овощами и укладываем на листья салата.
Рукодельницы во главе стола могут поместить овечку из цветной капусты, ножки делаем из морковки, голову из сладкого перца и все детали крепим на зубочистки. Если к этому вопросу подойти творчески, овечка должна получиться забавная.

Поскольку салат это основное блюдо остановимся на интересных новогодних блюдах.

Салат «Радужный барашек»

В состав салата входят те продукты, которые по душе нашей Овечке или Козочке.

4 мандарина
Пучок базилика
половина банки кукурузы
Зерна граната
Листья салата
Перья зеленого лука
Черный молотый перец и сухие пряные травы
Оливковое масло и сок одного лимона
Две горсточки белых сухариков, желательно, собственного приготовления. Они должны быть воздушными и не пересушенными.

Ингредиенты подобраны как нельзя лучше — кукуруза и зерна граната символизируют завитушки барашка, зелень неотъемлемая часть его рациона, без мандаринов нельзя представить Новый год.

Зелень тщательно промываем, нарезаем мелко лук и базилик, листья салата рвем крупными клочками в тарелку, все перемешиваем. В зелень добавляем зерна граната и кукурузы и нарезанные кубиками мандарины.

Салат заправляем оливковым маслом, в которое предварительно были добавлены пряные травы, перец и сок лимона. Уже после этого добавляем в салат сухарики.

Салат «Козочка»

Салатик прекрасно заменяет привычное для нас «Оливье», тем более, что во время Рождественского поста это незаменимое блюдо.

Отвариваем и режем кубиками 4 картошки, 2 морковки, и 3 яйца. Одно зеленое яблоко и 2 свежих или соленых огурца режем кубиками, пучок зеленого лука и укропа шинкуем и все смешиваем. 200 грамм консервированных лисичек добавляем к овощам, солим и приправляем майонезом. Сверху салат украшаем консервированной клюквой.

Салат «Праздник на пороге»

Оригинальный красочный салат с изысканным вкусом и ароматом.

Сухофрукты: по 50 грамм кураги и изюма
300 грамм шампиньонов
100 грамм ананасов
3 тушки кальмаров
1 луковица
3 яйца
Половина баночки маслин
Майонез

Отвариваем яйца и тушки кальмара, режем соломкой. Смешиваем их с измельченными сухофруктами, луком и порезанными кольцами маслинами. Ананас режем и помещаем в дуршлаг, чтобы стек лишний сок.

Шампиньоны режем и обжариваем на масле. Даем остыть и добавляем в салат. Не забываем про ананас. Салат солим и заправляем майонезом. Выкладываем на тарелку выложенную листьями салата.