מתכון למרק קרמי עדין על בסיס ציר פילה דניס. ארוחת ערב קלה, מהירה ודלת קלוריות לכל המשפחה.
- מניחים פילה דניס ללא עצמות וללא עור (865 גרם) בסיר רחב שלם,
- מוסיפים מים (2.35 ליטר).
לאחר רתיחת תכולת המחבת, מבשלים במשך שבע עשרה דקות.
לאחר מכן מוסיפים שורש parsnip (45 גרם) בצל קלוף שלם (95 גרם) לציר דגים.
מבשלים עוד שתים עשרה דקות.
- עכשיו מסננים את המרק, לשבור את הפילה לחתיכות גדולות עם מזלג.
- בקערת בלנדר, קוצצים את העגבניות (235 גרם). מוסיפים רסק עגבניות (1 כף) אליהם, מערבבים.
- קוצצים את השום (2 ציפורן).
- במחבת מטגנים קלות את קמח התירס (2 כפות).
- לאחר מכן מוסיפים חמאה (45 גרם).
- פריי.
- מוסיפים את ציר הדגים (5 כפות),
- מרתיחים הכל יחד על אש נמוכה במשך ארבע דקות.
מוסיפים את תערובת העגבניות לקמח.
- כאשר המרק המתוח מתחיל לרתיחה,
- מוסיפים שום,
- רוטב עגבניות וקמח ושמנת (135 מ"ל),
- מבשלים שלוש דקות.
מכניסים את חתיכות הדג לסיר עם המרק.
מביאים לרתיחה.
ארוחת הערב היוונית, המהירה והטעימה שלנו מוכנה.