For a cake with raisins and dried apricots, we will need the following products:
1 cup flour, 1/2 cup sugar, 150 g butter, 1/2 cup raisins, 1/2 cup dried apricots, 5 yolks, 3 tablespoons liqueur, cognac or brandy, 1 tablespoon vanilla powder or dry coconut.
Content
Cooking method
Cake with raisins and dried apricots:
Sort out the raisins and dried apricots, then rinse thoroughly with water, dry and pour with cognac or brandy liqueur.
Heat the butter with sugar and rub with a wooden spatula for 7 minutes. In the process of whipping, add egg yolks. First mix the whipped mass with raisins and dried apricots, and then add flour.
Готовое тесто выкладываем на форму/ы, заранее смазанными маслом и посыпанными мукой или мелко натертыми орехами (по вкусу), на противень или на форму с углубленными краями, для того чтобы наш кекс с изюмом и курагой не убежал. Выпекаем кекс около 40 минут при температуре 200 градусов, после выпечки посыпаем ванильной пудрой, по вкусу можно посыпать сухим кокосом.
Enjoy your meal!