מתכון גבינת סולוגוני לבישול בבית

מנה טעימה מג'ורג'יה שטופת השמש הפכה פופולרית להפליא היום בקרב אניני טעם של תענוגות קולינריים. מתכון סולוגוני ביתי ניתן למצוא כמעט בכל אתר המוקדש למורכבות של יצירת מנות. עם זאת, ראוי לציין שלעתים קרובות וריאציות הבישול המוצעות שונות מהמקור בגלל חריגות שונות מהנורמות. בהקשר זה, מאמר זה יציע מקור מתכון suluguni בבית.

הדרכת בישול

ישנן אפשרויות בישול רבות, אבל בואו נסתכל על זו שעקרות בית גרוזיניות מעדיפות. אגב, כדאי להתחיל להכין גבינה כמה ימים לפני ההגשה המתוכננת.

אז, קודם כל, אתה צריך להצטייד במרכיבים כגון:

• מלח רגיל או ים;
• 3 ליטר חלב שמן;
• 1 ק"ג גבינת מוצרלה (ניתן להחליף בגבינת קוטג' במידת הצורך).

יש לחתוך את המוצרלה לפרוסות קטנות ומסודרות ולהניח בקערה לזמן מה. במקביל מביאים את החלב לרתיחה ומסירים אותו מהכיריים. מוסיפים מיד את הגבינה הקצוצה לנוזל החם ומערבבים בכף עץ כעשר דקות עד שהתערובת הופכת פלסטית והומוגנית.

בחר מיכל עמוק, רצוי תבנית, ושפשף אותו במלח לפי הטעם. לאחר מכן המשך לערבוב ידני של הטעים העתידי. במקביל, נסו לעטוף את הקצוות העליונים פנימה, ולאחר מכן ללוש שוב את מסת הגבינה.

גימור

ככלל, חלק מהמי גבינה המשתחרר ממוצרי חלב לאחר הרתיחה עלול להגיע למיכל; אין להשליך אותה. בו הגבינה יבשיל מיומיים עד שבועיים, ותשיג פיקנטיות ואווריריות. באופן טבעי, ככל שהמנה תוחדר זמן רב יותר, כך היא תהיה טעימה יותר.

אל תשכח שסולוגוני צריך להיות בקירור לפחות מספר שעות לאחר הבישול כדי שיהיה לה טעם של גבינה צעירה, מוכנה לאכילה. למרות ששפים מנוסים ממליצים לחכות יותר מכמה ימים.

שני מתכוני וידאו לגבינת סולוגוני גרוזינית

מקשטים בהגשה יופי סודי ירקות וירקות, ולאחר מכן אתה יכול להתחיל את הארוחה שלך.
בתאבון ובהצלחה בעשייה הקולינרית שלך!