היתרונות והנזקים של מוצרי דגים לבני אדם

כבד עגל גרמני.

Классическое блюдо немецкой кухни. В качестве комбинированного гарнира выступают отварной картофель, жареный лук и, конечно, жаренное на сливочном масле зеленое яблоко. Яблоко можно заменить свежим ананасом, также обжаренным на сливочном масле (консервированный ананас не подойдет, так как в нем нет ничего от свежего фрукта, все рецепторы забиваются сладким сахарным сиропом).
כבד מבושל באותו אופן כמו בשר בקר, עד בינוני (ורוד בפנים). הגיע הזמן לצאת מההרגל של טיגון סוליות שאינן לעיסה. אם אתה לא בטוח לגבי איכות המוצרים המקוריים, אז עדיף לנטוש טיגון חתיכה שלמה, ותבשיל את הכבד א לה סטרוגנוף בקר. רטבי פירות יער חמוצים מוגשים עם הכבד: חמוציות, לינגונברי, דובדבן, בלסמי מתאדה מאוד. אתה יכול גם לנסות את זה עם קונפי בצל, במיוחד אם השתמשת בצל סגול מתוק הרבה סוכר. אם אתה חובב בשר אדום, אז אנחנו ממליצים לך לאכול בשר бефстроганов из говядины рецепт с фото пошагово.

אוזני חזיר חדות. טיפ של שף!

Вариантов соусов для свиных ушей довольно много. В португальской кухне отварные уши маринуют несколько часов в смеси рубленого чеснока, кинзы, оливкового масла и винного уксуса. В китайской традиционно используют для глазури смесь меда и соевого соуса, еще добавляют свежий имбирь, чеснок, горчицу. В бульон для варки ушей также можно влить соевый соус и добавить свежий имбирь. Овощи предварительно обжаривают, а лук кладут обязательно в шелухе, чтобы придать отварным ушам коричневатый оттенок.

ארנב אפוי. טיפ מהיר.

לאחר סיום הבישול, terrine חייב להיות מותר לחלוט במשך 3-6 שעות, ועדיף להשתמש בו למחרת או אפילו ביום השלישי. זהו חטיף אידיאלי או ארוחת בוקר, אופציה לקוטג 'קיץ וטיול כפרי. עבור terrines, אתה יכול לטחון את הבשר במטחנת בשר או לחתוך רצועות דקות או פרוסות, אתה יכול לשלב את שתי שיטות של פריסה. נסו להוסיף לטרין פיסטוקים קלופים ומיובשים במחבת או תמרים מגולענים קצוצים דק. אתה יכול להפחית את כמות שומן, אבל לעשות את אחת השכבות מן חזיר. שילוב נהדר הוא חתיכות בשר ארנבת ופטה כבד עוף.

צלעות עם סלט תפוחי אדמה, מהשף!

סלט תפוחי אדמה הוא אחד מסימני ההיכר של המטבח הגרמני והאוסטרי. הגרסה הקלאסית כוללת תפוחי אדמה, בצל, מלפפונים חמוצים. אתה יכול להוסיף נקניקיות מבושלות או מעושנות, בייקון מטוגן, חרדל צרפתי (בדגנים). לרוב מתובל בחומץ ושמן צמחי (הבסיס לרוטב הצרפתי הוא ויניגרט), לפעמים מיונז או יוגורט. תפוחי אדמה יכולים להיות מבושלים במעילים שלהם או כבר קלופים. לפעמים מומלץ לבשל אותו יום לפני, בעוד אחרים, להיפך, ממליצים לנקות ולתבל אותו חם, כמו במקרה זה זה יהיה ספוג טוב יותר ברוטב.

סטייק בקר עם ביצה. טיפ של שף.

סטייק בקר עם ביצה הוא האפשרות המוכרת ביותר עבור אדם סובייטי. החלמון צריך להישאר נוזלי - במקרה זה, זה ישחק את התפקיד של רוטב. כדי להשיג קצוות ביצים אחידים לחלוטין, לאחר הטיגון, אתה יכול לחתוך עיגולים עם בקוטר מתאים או לטגן ביצים בטבעות הגשה. ההגשה של סטייק בקר עם ביצה עלומה היא מקורית. מוסיפים 3 כפות חומץ וכף מלח לשני ליטר מים רותחים. ביצים צריך להיות שבור לקערות, משפך צריך להיווצר בסיר עם כף, בזהירות לשפוך את הביצים לתוכו אחד אחד. מערבבים בלי לגעת בביצים. מבשלים 2-3 דקות, כך שהלבן מתייצב, והחלמון נשאר נוזלי, מסירים עם כף מחוררת.