חומץ - סם החיים ומקור למצב רוח טוב

Не верите?! А зря. Ведь этот самый кислый уксус действительно очень полезен – не зря столько много народных целебных рецептов включают его. А еще это очень ценная приправа и консервирующее средство. Но, только натуральный уксус! А вот его синтетический собрат, который делают из древесины или нефтепродуктов – не только малополезен для здоровья, но и, по утверждениям диетологов, наносит большой урон иммунной системе нашего организма, а также, печени и почкам. Поэтому, выбирая в магазине этот продукт, не гонитесь за дешевизной – выйдет себе дороже. Лучше заплатите больше, но берите уксус, изготовленный из натуральных продуктов.

Винный уксус. Изготавливается путем окисления вина, качество его зависит от сорта винограда. Изготовляется в дубовых бочках, поэтому имеет неповторимый аромат и насыщенный коньячный цвет.

Столовый уксус производится на основе зернового картофельного или свекольного спирта. Это самый «бедный» на ароматический и ценные вещества продукт.

Фруктовый уксус. Исходным сырьем для него служит яблочный сок или яблочное вино. Аромат зависит от сорта яблок. Это самый мягкий и вкусный уксус, кислотность не выше 5%, а содержание полезный веществ просто фантастическое – в нем и антиоксиданты, и пектины, очищающие организм и сосуды.

Пряные и травяные уксусы. Для их изготовления берут или винную, или яблочную основу и настаивают их на зелени и пряностях – эстрагон, кинзу, розмарин, базилик и др. Можно купить готовый продукт, а можно сделать пряный уксус в ассортименте самостоятельно.

Рецепты приготовления

Надо в стеклянную бутылку насыпать пряностей, поставить пучок травы или кусочки фруктов, залить натуральным уксусом и настаивать 2 недели в светлом, освещаемом солнцем месте.

Малиновый уксус: на 1 л яблочного уксуса надо взять 100 г свежей малины.

Уксус с мелиссой: 1 л фруктовой основы в банку положить 2 метко нарезанных зеленых яблок и 10 листиков мелиссы.

Классический пряный уксус: на 1 л винного уксуса взять по 20 г базилика, эстрагона, розмарина, укропа, по 5 горошин черного и душистого перца, 2 зубка измельченного чеснока.

Рецепты уксуса для красоты

Розовый уксус отлично очищает кожу от черных точек, регулирует ее кислотно-щелочной баланс, снижает жирность. Для его приготовления надо 50 г лепестков роз залить 1 л любого фруктового уксуса, плотно закрыть и на 2 недели выставить на солнце. Время от времени встряхивать. Потом отжать и перелить в другую бутылку. На влажную кожу наносить неразведенным, на сухую – полам с водой, втирая круговыми движениями. Этот же уксус можно добавлять в ванную – по 100 г.

Уксусный ополаскиватель для волос

Взять 250 мл хорошо теплой воды, развести там 1 ст. ложку меда и добывать 1 ст. л фруктового уксуса. После мытья нанести равномерно на волосы. Через 2-3 минуты сполоснуть.

Уксус от жара

Это старинное народное средство, причем, не опасное и практически бесплатное. Взять обычные хлопчатобумажные носки, опустить в раствор теплой воды: на 0,5 л взять 2 ст. ложки фруктового уксуса, хорошо отжать и надеть. Как носки станут теплыми, процедуру повторяют. Как правило, после третьего раза жар спадает.

Для снятия запаха ног их надо натереть яблочным уксусом и дать высохнуть на воздухе.