תוֹכֶן
בעבר, מנה חמה זו הייתה מבושלת כך:
חומרים לבישול הצלי:
- 400 גרם של בשר חזיר (אתה צריך לקחת בשר חזיר),
- שלושה או ארבעה תפוחי אדמה,
- שניים או שלושה ראשי בצל,
- שניים או שלושה גזרים,
- 300 גרם של פטריות דבש, ופטריות מתאימים גם
- ראש שום,
- שמן זית
- מלח ים, גרגירי פלפל שחור – יש ליטול על פי העדפות הטעם שלכם,
- שני עלי דפנה,
- שלושה או ארבעה ניצני ציפורן,
- שלושה או ארבעה גבעולי רוזמרין (אופציונלי).
זמן בישול: 90 דקות.
מנות: 4.
הכנה.
1. Первым делом мясо свинины необходимо вымыть, дать обсушиться, а затем нарезать не очень мелкими кубиками.
2. После этого тщательно обжарить кусочки мяса на незначительном количестве оливкового масла до возникновения коричневой корочки. После переложить поджаренные свиные кубики на тарелку.
3. לוקחים גזר ותפוחי אדמה וחותכים אותם לקוביות, בצל צריך לחתוך לפרוסות, שום צריך גם להיות קצוץ.
4. בשמן שנשאר לאחר טיגון חזיר, אתה צריך קודם לטגן את הגזר, ולאחר מכן את תפוחי האדמה עד חום זהוב, ולאחר מכן את הבצל עד שהם הופכים שקופים. עכשיו אתה צריך להוסיף תבלינים, ולאחר מכן פטריות דבש או פטריות. הבא, אתה צריך לשים את בשר חזיר במחבת, מערבבים הכל ביסודיות, יוצקים קצת מרק, ולאחר מכן להשאיר לתבשיל כמעט עד מוכן.
לאחר מכן, יש צורך להעביר לסיר חימר או עמיד בחום ומניחים לתהליך האפייה בתנור במשך 30 דקות, מניחים מתחת למכסה או עטופים בנייר כסף, בטמפרטורה של כ 160-180 מעלות צלזיוס.