Большинство японцев – и мужчины, и женщины могут похвастаться завидным телосложением. Плоский живот, скульптурные бедра и отсутствие целлюлита не являются редкостью для них. Все это благодаря здоровой японской диете, которая сильно зависит от рыбы, овощей и риса.
במטבח היפני אין מושגים כמו מנה גדולה, מנה כפולה וכדומה. גודל המנות מחושב בקפידה כדי לא לעבור את סף השובע.
מחקרים מראים כי ליפנים יש שיעור נמוך מאוד של מחלות כרוניות. מספר האנשים הסובלים מסרטן, דמנציה ומחלות לב כליליות נמוך משמעותית מאשר ברוב מדינות אירופה. יפן מתגאה בשיעור ההשמנה הנמוך ביותר באוכלוסייה עם 3 אחוזים, לעומת 32 אחוזים בארצות הברית.
В среднем японцы потребляют на 25 процентов меньше калорий в день, чем европейцы.
Итак, рассмотрим лучшие принципы японской диеты, в основе которой низкокалорийные продукты питания:
Рис
1. В отличие от большинства европейских кухонь, в основе японской диеты рис вместо хлеба. Рис быстро насыщает и создает ощущение наполненности в желудке. Рекомендуемый цельнозерновой рис, очень богат клетчаткой. Рис не содержит клейковины, что очень важно для людей, нетерпимых к ней.
ירקות
2. פלפלים אדומים, אפונה ירוקה, בצל, תרד, נצרי במבוק, פטריות שיטאקי, כרוב סיני, כרובית, גזר, סלק, לפת וכו ', הרשימה כוללת יותר מ -40 סוגי ירקות. המאכל היפני מכיל לפחות 4-5 סוגים של ירקות. פטריות שיטאקי הן סמל לאריכות ימים של היפנים, זהו נוגד חמצון רב עוצמה, immunostimulant ומווסת כולסטרול.
דג
3. Излишне описывать преимущества рыбы перед мясом животных и птицы. Жирная рыба богата ненасыщенными жирными кислотами, которые снижают уровень холестерина, полезны для зрения и умственной активности. Морские водоросли, свежий тунец, сардины и скумбрия являются хорошим дополнением к любому меню.
אצות
4. קומבו (לשגשג במים חמים) ונורי (מים קרים) נמצאים בשימוש נרחב במטבח המסורתי. הם מכילים רמות גבוהות של יוד ומינרלים אחרים יסודות קורט, מה שהופך אותם בריאים ונעימים לטעם.
סויה
5. Японская диета включает в себя много соевых продуктов. К ним относятся тофу, соевые орехи очищенные, суп мисо и конечно соевый соус (гипертоникам следует ограничить потребление соевого соуса из-за высокого содержания соли). Соя и ее производные являются богатым источником высококачественного белка растительного происхождения.
פירות
6. קינוח במטבח היפני, ככלל, מורכב מפירות שונים.
ציר
7. מרק משחק תפקיד מפתח במטבח היפני, תוספת חמה לארוחה העיקרית, מקדם עיכול טוב ומונע התייבשות במהלך הארוחות.
תה ירוק
מחקרים מראים כי צריכה קבועה של תה ירוק מפחיתה את הסיכון לסרטן ולמחלות לב וכלי דם בשל תכונותיו נוגדות החמצון החזקות.
והסוד האחרון, החשוב של הדיאטה היפנית הוא לא לאכול מספיק, רמת השובע צריכה להיות כ 80 אחוזים.