היום נאפה לחם. מכיוון שבצק שמרים זקוק למקום חם ורגוע, דאגו מראש להכין, לחמם ולא להקפיא את החדר. לחם זה מושלם כמוצר עצמאי לחלוטין, ויחד עם זאת הוא מתאים היטב כריכים מצוינים להיות חלק כמה מנות, כגון מרקי לחם.
עבור הליך של יצירת לחם זה נצטרך:
- קילוגרם אחד של קמח,
- שלוש ביצים,
- 3/8 ליטר חלב,
- 100 גרם סוכר,
- 150 גרם חמאה,
- כפית אחת של גרידת לימון,
- כפית אחת של מלח,
– קובייה אחת של שמרים טריים.
הליך בישול:
1. קודם כל, אתה צריך לשפוך קמח על משטח נקי. לעשות באר בו עם האצבע, יוצקים שמרים מפוררים שם, ולאחר מכן יוצקים חלב חם. אז אתה צריך להשאיר אותו לתקופה של זמן של כ -10 דקות.
2. אז אתה צריך להמיס את החמאה ולתת לה להתקרר קצת.
3. עכשיו מערבבים את השמרים עם קמח, ואז מוסיפים את שאר החומרים ולשים את הבצק. כדי לעשות זאת, אתה צריך לנצח אותו היטב וללוש.
4. לאחר מכן מכסים את הבצק הלוש במפית מעל ומניחים אותו במקום חם מספיק. אתה צריך לחכות עד שהוא גדל עד פי 2 מהגודל הראשוני.
5. הבצק המתקרב מעוצב בצורת לבנה של לחם, אם כי אתה יכול להראות את הדמיון שלך ולפסל כל דבר, אפילו לחמניות או צמות. המוצרים המפוסלים מכוסים במפית פעם נוספת ומשאירים לפרק זמן של 5-10 דקות.
6. תהליך אפיית הלחם צריך להתבצע בתנור שחומם מראש בטמפרטורה של 200 מעלות עד שהוא מוכן. אם בישל לחמניות מתוקות, אז לסיכום הם יכולים להיות זרועים אבקת סוכר.
