עובש על פירות יבשים הוא האויב שלך!!!

אגוזים ופירות יבשים הם מתנות של הטבע. הם ניחנים בתכונות מועילות ייחודיות ועשירים בויטמינים. התכונה העיקרית שלהם היא שהם שומרים על כל היתרונות של פירות טריים זמינים בכל עת של השנה. זה לא רק מעדן, אלא תרופה לאנמיה, פקקת ומחלות של מערכת הלב וכלי הדם.

Однако полезны те орехи и сухофрукты, при изготовлении которых были точно соблюдены технологии и условия хранения. В противном случае, велика вероятность заражения продукта плесневыми грибами, широко распространенными в природе. Плесень сопровождает человека на протяжении всей жизни. Она вездесуща. Существует более 100 ее видов, но всего лишь половина безопасна для человека.

Среди разновидностей плесени желтая самая опасная, именно она выделяет афлатоксин – смертельно опасный микроскопический токсин. Он является самым сильным концерагеном. Ему свойственно накапливаться в организме и вызывать серьезное заболевание – рак печени и поджелудочной железы. Афлатоксин довольно токсичен, без вкуса и запаха. Селятся эти грибы на сухофруктах и орехах имеющих высокое содержание масел. А главными провокаторами роста и развития является влага и тепло.

Многие считают, что можно употреблять в пищу сухофрукты с небольшим количеством плесени. Достаточно лишь помыть, очистить поврежденную поверхность или обдать кипятком. Это заблуждение. Еле видимая плесень на поверхности, сигнализирует о поражении всего продукта изнутри. Афлотаксины достаточно быстро поражают орехи и сухофрукты и мгновенно проникают внутрь.

יש לזכור כי עובש אינו מקובל לטיפול בחום ואין שיטה אמינה להיפטר מרעלים בפועל. אל תפתו את הגורל - הוציאו מזונות מושפעי עובש מהמזון, במיוחד פירות יבשים ואגוזים.

כיצד לבחור פירות יבשים ואגוזים?

• את הפינוק יש לקנות בחנויות עם רמות לחות נמוכות. חנויות הממוקמות במרתף אינן נכללות. אם זה בזאר, אז לא צריך להיות פרחים טריים או אוכלים שבו הם צולים להרתיח בקרבת מקום.
• При покупке продукт необходимо внимательно осмотреть. Многие характеристики говорят об увеличении риска заражения продукта плесенью: нарушение целостности упаковки, истекший срок годности, мятые и мягкие плоды.
• עיבוי על האריזה מצביע על הפרות של הכללים לאחסון פירות - הפרת תנאי לחות וטמפרטורה. ברוב המקרים, זה מצביע על כך שהפטרייה כבר אחראית.
• אין לקנות פירות באריזות פלסטיק. פלסטיק הוא פתרון אידיאלי למכולות. מומלץ לאחסן פירות יבשים בשקיות נייר או כותנה.
• שימו לב למראה הפירות. הם צריכים להיות בצבע שווה, לא מקומט ולא יש ציפוי מוזר.