הכנות סתיו יוצאות דופן וטעימות מאוד

תוֹכֶן

מאוד יוצא דופן וטעים
הכנות לסתיו!

עונת הירקות הטריים מהגינה מגיעה לסיומה ואתם רוצים לשים עוד קצת בצנצנות כדי ליהנות ממאכלים בריאים ובריאים בחורף הארוך. אנו מציעים לך כמה פשוט פנטסטי מאוד לא סטנדרטי החסר כי ישמח אותך עם הטעם המעודן שלהם.

עגבניות עם שזיפים

עבור צנצנת 3 ליטר, אתה צריך 1.5 ק"ג של עגבניות קטנות, 0.5 ק"ג של כל שזיפים. בנוסף, לצנצנת - עלה סלרי, חלק מעלה חזרת או חתיכת שורש, מטריית שמיר, 5 אפונה שחורה ופלפל אנגלי, בצל לפרוסות, 3-4 שיני שום, 2 ניצני ציפורן יבשות.

מרינדה: 1.5 כפות לכל 1 ליטר מים.: כפות מלח, 4 כפות. ל. סוכר, 100 גרם (חצי) חומץ.

שים תבלינים בצנצנת בתחתית, ולאחר מכן עגבניות מעורבב עם שזיפים. יוצקים את המרינדה פעמיים ומשאירים להתקרר. יוצקים בפעם השלישית ומגלגלים מיד. עגבניות אלה צפופות מאוד וטעימות להפליא - זה אידיאלי לשרת גם אותם וגם שזיפים - עם כל בשר. המרינדה אדומה ומעט צמיגית, טעימה מאוד. אתה יכול להשרות קבב במרינדה בו או לעשות רטבים על בסיס זה.

עגבניות עם תפוחים

אתה צריך בערך 1 ק"ג עגבניות וכמה פלפלים, לחתוך לפרוסות ללא זרעים, 0.5 ק"ג של תפוחים, לחתוך לרבעים עבור צנצנת 3 ליטר (או 1 ליטר - ואז לחלק את כל החומרים על ידי 3). מכניסים לצנצנות + גרגירי פלפל (7-10 חתיכות) _ 2-3 עלי דפנה + 3-4 שיני שום.

מרינדה: עבור 1 צנצנת של 3 ליטר (זה כ 1.5 ליטר מים) - 3 כפות. מלח, 2 כפות סוכר ו 50 גרם של חומץ.

יוצקים את המרינדה הרותחת שלוש פעמים ומניחים להתקרר. בפעם השלישית - חותם.

עגבניות ירוקות עם אספירין

עבור 7 ליטר מים - 1 ק"ג פלפל אדום, 250 גרם שום קלוף, 1 גדול או 2-3 שורשי חזרת קטנים, 1 בקבוק (1 ליטר) של חומץ 9%, 250 גרם מלח, 250 גרם סוכר, 5 ק"ג עגבניות קטנות ירוקות וחומות, עשבי תיבול ותבלינים: פטרוזיליה ועלי סלרי.

מעבירים פלפל, שום, חזרת ועשבי תיבול דרך מטחנת בשר, יוצקים מים ומרתיחים במשך 40 דקות, בסוף מוסיפים מלח, סוכר וחומץ. שים את העגבניות בצנצנות, להוסיף 3 טבליות אספירין לצנצנת 3 ליטר (1 טבליה לכל 1 ליטר), יוצקים מרינדה רותחת, מיד לאטום ולעטוף היטב על ידי קירור (בשמיכה עבה).

מלפפונים בעלי גפן

שוטפים היטב מלפפונים ועלי גפן ויוצקים עליהם מים רותחים. עוטפים כל מלפפון בעלה ומכניסים אותו היטב לצנצנות. יוצקים מים רותחים בפעם הראשונה ומשאירים להתקרר. הפעם השנייה היא עם מרינדה רותחת: 300 מ"ל של מיץ תפוחים טרי ו 2 כפות סוכר ומלח לכל 1 ליטר מים. אוטמים ועוטפים. הטעם ללא תחרות!