תוֹכֶן
כופתאות עצלות. מתכון ראשון.
כולם יודעים כבר הרבה מאוד זמן שארוחת בוקר תמיד צריכה להיות חובה. ארוחת הבוקר עוזרת לתת לך אנרגיה חדשה לכל היום. מסיבה זו, ארוחת הבוקר צריכה להיות מלאה ככל האפשר, ולא בצורה של קפה וסיגריה. בבוקר, אתה לא באמת רוצה לבלות זמן רב בהתעסקות במטבח בהכנת ארוחת בוקר מסובכת. וככלל, יש מעט זמן להכין אותו, גם אם תהליך הבישול היה תענוג. מוצרים חצי מוגמרים ביתיים שניתן להכין בסופי שבוע ולהכניס למקפיא נראים ישועה עבור רבים. אחד מהמוצרים הגמורים למחצה הללו הוא מה שנקרא "כופתאות עצלות".
כופתאות מוכנות מהמרכיבים הבאים:
חמש מאות גרם גבינת קוטג',
שמונים גרם סוכר,
שתי ביצים,
חצי כפית סודה,
קורטות מלח
קמח (או סולת).
תהליך הכנת כופתאות, אשר נקראות "עצלן".
קודם כל, אתה צריך לטחון את גבינת הקוטג 'עם סוכר, ביצה, מלח וסודה. לאחר מכן מוסיפים קמח או סולת ולשים לבצק נוקשה. זה אמור להידבק קצת לידיים שלך. לאחר מכן, מחלקים את הבצק המוגמר לארבעה חלקים. מכינים מכל חלק נקניק דק. מפזרים שולחן נקי בקמח. מגלגלים כל נקניק קלות בעזרת מערוך כך שיצאו מעט שטוחים. בעזרת סכין חדה חותכים את הנקניקיות בזווית.
מפזרים את קרש החיתוך בקמח. מניחים עליו כופתאות ומכניסים למקפיא. כשהכופתאות קפואות, יוצקים אותן לשקית ניילון.
שומרים במקפיא. כשרוצים כופתאות לארוחת בוקר צריך קודם כל לשפוך מים למחבת, לאחר מכן להוסיף מעט מלח, לאחר מכן להביא לרתיחה, לאחר מכן להוציא את הכיסונים מהמקפיא וללא הפשרה לזרוק אותם למים. עד שהכופתאות צפות, מערבבים אותן מדי פעם כדי למנוע מהן להידבק לתחתית התבנית.
כשהכופתאות צפות אל פני השטח, צריך להמשיך לבשל אותן כחמש דקות על אש נמוכה כך שהמים בקושי ירתחו. לאחר בישול הכופתאות מוציאים אותן בעזרת כף מחוררת (אי אפשר להשאיר אותן במים, כי הן פשוט יתפזרו). מגישים עם שמנת חמוצה או ריבה (ריבה), אפשר גם לפזר סוכר מלמעלה.
בתאבון!
כופתאות עצלות. מתכון שני.
ראשית, אתה צריך לטחון היטב את גבינת הקוטג ', ואז לערבב אותה עם ביצים, סוכר ומלח. תוך כדי ערבוב מוסיפים קמח בהדרגה. אנחנו מוסיפים קמח עד שהמסה לא נשארת מאחורי הידיים, אלא נשארת רכה. מהמסה הזו כדאי להכין כופתאות עצלות בצורת כדורים בקוטר 3 ס"מ. אפשר גם כופתאות עצלות בצורת עוגות שטוחות. לאחר מכן, מניחים את הכדורים בסיר רחב עם מים רתוחים. לאחר מכן, אתה צריך לבשל במשך כמה דקות, מבלי להביא לרתיחה חזקה. סימן לכך שהכופתאות מוכנות יהיה הרגע בו הכופתאות יצופו לפסגה בעצמן. לאחר שהכופתאות צפות, אנחנו מוציאים אותן ומניחים אותן על מסננת או מניחים על ממרח מגבת מוכן כדי שהמים יתנקזו. ככלל, כופתאות עצלות מוגשות בתוספת רוטב מתוק, חמאה או שמנת חמוצה. כאופציה נוספת, אפשר גם מעל הכופתאות רוטב ושמנת קלה.
יש להכין את הרכיבים הדרושים ליצירת כיסונים עצלים טעימים באופן הבא:
- חמש מאות גרם גבינת קוטג ';
- 2 ביצים;
- 2 כפות סוכר;
- 3-5 כפות קמח;
- מלח (להשתמש לפי העדפות הטעם שלך)
שמנת חמוצה מתוקה רוטב דבש נהדר גם עבור כופתאות.