תזדקק למרכיבים הבאים כדי להכין לחמניות קינמון:
- שלוש חבילות שמרים יבשים,
- שליש סוכר,
- 250 גרם חמאה
- חצי ליטר חלב וחצי כפית מלח.
תוֹכֶן
ומאז שאנחנו עושים לחמניות קינמון שלנו
כדי להכין את המילוי, נצטרך את המרכיבים הבאים: שתיים עד שלוש כפות חמאה, ארבע כפות סוכר ושתיים עד שלוש כפיות קינמון.
ראשית, אתה צריך להמיס את החמאה, ואז לקרר אותו קצת. בזהירות יוצקים את החלב ומחממים את התערובת המתקבלת. לאחר מכן, לקחת את השמרים ולערבב אותו יחד עם כפית אחת של סוכר, ולאחר מכן להוסיף את השמרים מעורבים לתערובת של חמאה וחלב ושוב אתה צריך לערבב את הכל שוב. משרים את הרכב וכתוצאה מכך במשך חמש דקות, ואז מוסיפים קמח וסוכר בו זמנית, ולבסוף, ללוש את הבצק. הבצק המתקבל צריך להישמר במקום מבודד מספיק במשך חצי שעה. לאחר שהבצק שלנו תופח, יש ללוש אותו היטב פעם נוספת.
לאחר מכן מחלקים את הבצק לשני חצאים שווים ומרדדים אותו לעובי של חצי סנטימטר. במקביל, אתה צריך לטפל שכבות של בצק עם שמן. בשלב הבא של הבישול, את המרכיבים של המילוי חייב להיות מעורבב היטב יחד ולאחר מכן מפזרים על הבצק. לאחר מכן, לקפל את הלביבות בנפרד. הלחמניות המתקבלות הן בצורה של חתיכות בעובי סנטימטר.
מניחים את החתיכות על תבנית אפייה משומנת מראש ומשאירים בדרך זו במשך כחצי שעה, ולאחר מכן אופים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. לפני האפייה, אתה יכול להבריש את חתיכות עם פירורי ביצה וסוכר. עכשיו אתה יכול להתחיל לאפות במשך חמש עד עשר דקות עד קרום אופייני הזהב נוצר.