על מנת שהעוגה שתבשלו תהיה לא רק טעימה, אלא גם יפה מאוד, בהירה ובלתי נשכחת, תוכלו לקשט אותה בדרכים שונות, שאחת מהן היא פונדנט. אגב, היום זו דרך פופולרית מאוד לקשט קינוחים מתוקים. הודות לתכונות הפלסטיק של מסטיק, ממנו, כמו פלסטלינה, אתה יכול ליצור צורות מוזרות שונות שישמשו באופן מושלם קישוט עבור כל עוגה.
איך וממה להכין מסטיק
מסטיק ניתן לקנות בחנות ממתקים, אבל זה יקר יחסית. אם יש לך רצון, אז זה יכול להיות מוכן בבית. כדי ליצור אותו, אתה צריך להכין כמה כלים פשוטים, אשר תמיד בהישג יד עבור כל עקרת בית. אז, תצטרך:
- מערוך עץ.
- קרש חיתוך.
- קערות עמוקות.
- סכין מעוגלת.
- גליל של סרט נצמד.
עבור בישול ישיר, תצטרך את המרכיבים הבאים:
- לעיסת מרשמלו (מרשמלו) - 200-250 גרם.
- סוכר או אבקת סוכר - 150-200 גרם.
- חמאה – 1 כף.
- עמילן - 25 גרם.
- ג'לטין – 2 גרם.
- לימון – 1 pc.
- מים מטוהרים - 2 כפות.
- סט צבעי מאכל - חבילה אחת.
אתה יכול לקחת לכסניות ג'לי מוכנות.
שיטה להכנת מסטיק
כאשר הכל מוכן, להמשיך הכנה ישירה של מסטיק בבית:
- קחו צלחת עמוקה או קערה והניחו בה את המרשמלו הלעיס, והניחו את הקערה באמבט מים. לאחר המרשמלו מתחיל להמיס, מוסיפים לו כף חמאה. יחד עם זאת, אתה חייב כל הזמן לערבב הכל. יש להשיג מסה הומוגנית באמבט מים, שאליה יש להוסיף את הג'לטין הנפוח ולהמשיך לערבב את המסה המתקבלת עד שהג'לטין מומס לחלוטין.
- מוסיפים שתי כפות מים מטוהרים למסה ההומוגנית החמה. אגב, כדי לתת את מסטיק טעם נעים עם חמיצות, אתה יכול להחליף את המים עם מיץ לימון סחוט טרי: כדי לעשות זאת, לחתוך את הלימון לשני חלקים לסחוט את המיץ מתוך זה. מוסיפים כאן כמה טיפות של צבעי מאכל בצבע הרצוי. ממשיכים לערבב הכל עד לקבלת הצבע הרצוי.
- מניחים 200 גרם אבקת סוכר ו 2 גרם עמילן בקערה עמוקה, יוצקים פנימה את המסה הנוזלית החמה. התחילו לערבב הכל בכפית עד שהמסטיק מסמיך. לאחר מכן ללוש את המסטיק הסמיך כמו בצק רגיל עם הידיים על קרש זרוע אבקת סוכר.
- המסטיק צריך להתברר כאלסטי, כמו פלסטלינה. לאחר מכן, זה חייב להיות עטוף היטב בסרט נצמד ולשים במקפיא במשך 30 דקות.
- הוציאו את חתיכות הפונדנט הצבעוניות שלכם מהמקרר וחיו את הפנטזיות שלכם ליצור יצירת מופת מתוקה.
כדי לקבל מסטיק צבעוני, יש צורך לחזור על ההליך, הוספת צבעי מאכל של הצבעים הנדרשים.