רשימת מוצרים סולת
• אחת סולת
• אחת של שמנת חמוצה 20%
• 320 גרם סוכר
• 5 ביצים
• כפית אחת של אבקת אפייה
• 250-300 גרם קמח
• 2 כוסות חלב
• 150 גרם חמאה
• 50 גרם שוקולד לבן
• 50 גרם שוקולד מריר
• סוכר וניל – לפי הטעם
תוֹכֶן
איך לבשל סולת
יוצקים סולת עם שמנת חמוצה ומשאירים לשעה.
מקציפים 3 ביצים עם 200 גרם. סוכר, מוסיפים סולת עם שמנת חמוצה ומערבבים. לאחר מכן, מוסיפים אבקת אפייה וכ 200-250 גרם קמח מנופה. ללוש בצק שיהיה דומה שמנת חמוצה בעקביות שלה.
מכניסים את הבצק לתבנית אפייה, משומנת מראש בחמאה, שולחים לתנור, מחוממים מראש ל 180 מעלות ואופים סולת במשך 40-50 דקות.
בדוק את מידת המוכנות של סולת עם שיפוד עץ.
איך להכין את הקרם
קח 2 ביצים, 3 כפות. של קמח, חלב, שארית סוכר ומערבבים, מכים עם מיקסר. שים על אש נמוכה ומבשלים, תוך ערבוב קבוע עד עקביות של שמנת חמוצה סמיך מתקבל.
מצננים, מוסיפים חמאה (150 גרם) ומכים במיקסר עד לקבלת מרקם אוורירי.
מוציאים את הסולת המוגמרת מהתבנית וחותכים לשני חלקים לאורך. משמנים את העוגות בשמנת ומשאירים כ-5-10 דקות.
לאחר הזמן המוסכם, משמנים שוב את העוגות בשמנת ומשלבים.
מכניסים את השוקולד המריר והלבן לקערות שונות וטובעים באמבט מים.
סולת סיים הוא שפך תחילה עם זרם דק של שחור, ולאחר מכן שוקולד לבן, כך דפוס פסים מתקבל.
הסולת הטעימה שלנו מוכנה!