קקודון–פופולרימנה יפניתאשר מבושל מבשר חזיר., מנה זו מפורסמת בטעמה. מנה זו נהדרת לארוחה מלאה.
- סה"כ זמן בישול – 40 דקות
- מנות – 3
- משקל מנה אחת - 300 גרם
- משקל כולל – 900 גרם
- תוכן קלורי לכל 100 גרם – 208.43 קק"ל
- שומן – 9.13
- חלבונים – 9.92
- פחמימות – 22.59
החומרים הדרושים למתכון katsudon:
- 500 גרם חזיר
- קרקרים
- פלפל שחור
– קמח
- 2 ביצים
–מלח
– בצל וכרישה
–סויה
– כפית סוכר חום
– מירין
רצף בישול קטסודון:
1 – חותכים את הבשר לחתיכות, פלפל ומלח
2 – טובלים בקמח ובביצה טרופה אחת, טובלים בפירורי לחם
3 – מטגנים משני הצדדים
מכינים את הרוטב:
1 – קוצצים דק את הבצל והכרישה
2 – מבשלים את המירין, 50 מ"ל רוטב סויה, בצל וסוכר חום על אש נמוכה
3 – כשהרוטב רותח, מוסיפים את הביצה הטרופה השנייה.
שים קצת אורז על צלחת, למעלה עם צלעות חזיר ויוצקים על הרוטב.
בשר חזיר יכול להיות מוחלף עם בשר בקר או עוף.
בעיקרון, כל האוכל היפני מורכב משימוש ברוטב סויה, ולכן אין תחליף למרכיב זה.
בתאבון!