מנה יפנית יקיטוריהוא רק קבב עוף, רק רוטב יקיטורי מיוחד שמוגש עם המנה הזו יעניק לו טעם חריף מיוחד. קבב כזה מבושל בדרך כלל בארץ, בבית אתה יכול לבשל את המנה הזאת במחבת - גריל.
זה ייקח 30-40 דקות לבשל ארבע מנות של 80 גרם של קבב.
100 גרם של צלחת זו מכילה כ 160 קק"ל.
תכולה: חלבונים – 14.5 גרם, שומנים – 7.2 גרם, פחמימות – 8.7 גרם.
מרכיבים:
- פילה עוף או ירך - 300 גרם.
- בצל ירוק (או כרישה) – 12 גבעולים
- שמן צמחי - 2 כפות.
- פלפל לבן (טחון) – קמצוץ
- מלח – לפי הטעם
- רוטב יקיטורי – 4 כפות
ראשית, השרו מקלות במבוק (5-6 יח') במים קרים למשך שעתיים.
בשלב זה, להכין את העוף:
1. מקלפים את העור של פילה עוף או ירכיים
2. חותכים את העיסה לחתיכות של כ 2.5 x 2.5 ס"מ
3. חותכים את הבצל הירוק לחתיכות שיהיה נוח לקשור על מקל
4. שים חתיכת עוף על כל מקל בתורו - חתיכת בצל
5. מפזרים אותם עם מלח ופלפל
6. מטגנים בפחמים או במחבת עד שחתיכות העוף זהובות.
צורכים עם רוטב יקיטורי.
בתאבון!