מרק ירקות איטלקי

כמה מילים על המטבח האיטלקי.

Итальянская кухня, как и многие другие кухни по всему миру, изобилует огромным ассортиментом блюд, которые мало того что выглядят очень красиво, но также очень вкусные и полезные для человека. Сегодня вашему вниманию предлагается итальянский овощной суп, который не только насытит ваш организм, но также еще и оздоровит, поскольку в своем составе содержит непосредственно овощи, имеющие очень много витаминов, минералов и других микроэлементов.

מרק ירקות איטלקי

Приготовление итальянского овощного супа.

Для приготовления итальянского овощного супа нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 350 грамм фасоли;
• два свежих стебля сельдерея;
• две средние луковички;
• три чесночных зубчика;
• две морковки;
• один цуккини;
• 500 грамм помидор;
• около 100 грамм или 6-7 столовых ложек оливкового масла;
• лавровый лист, черный перец горошек, соль;
• сушенный орегано, базилик и майоран по щепотке.
• מה שאתה צריך לעשות קודם.

Прежде чем приступать к приготовлению нашего супа, необходимо поместить фасоль в миску с водой на несколько часов, а лучше всего на ночь. После чего ее отварить почти до готовности и слить с нее воду. Мелко нарезаем по одной луковичке, морковке и чесночку, а также сельдерей. Заливаем небольшим количеством воды и отвариваем до готовности. После добавляем соль, перец, лавровый лист и сушеную зелень.

שלב שני.

Тем временем помидоры ненадолго поместить в кипяток, чтобы можно было легче с них снять кожуру. Берем большую кастрюлю и на оливковом масле обжариваем оставшуюся морковь с луком и чесночком. Когда все это слегка прожарится, добавляем мелконарезанные помидоры и продолжаем обжаривать. Когда все будет хорошо прожарено, влить наш овощной бульон с овощами и специями.

Последний этап приготовления супа.

Мелким образом нарезаем цуккини и добавляем их в наш суп и даем закипеть, после чего на слабом огне провариваем несколько минут. Когда овощи немного проварятся и будут почти готовы, добавляем отваренную фасоль и продолжаем варить до полной готовности еще приблизительно 20 минут. Когда овощи будут полностью готовы, проверить на соль и при необходимости досолить.

בתאבון!

Приготовив итальянский овощной суп по данному рецепту, вы сможете преподнести замечательное блюдо к столу как для своих близких и окружающих, так и, возможно, для ваших гостей, которые вдруг заглянут навестить вас “просто так” или же по случаю какого-то праздника или события.