Надо было нашу статью начать с загадки – в чем можно запекать, разогревать, хранить в холодильнике продукты, заворачивать и много еще другого. Это именно она – фольга – уникальное изобретение человеческой мысли, которая даже металл смогла сделать мягким, приятным и практически незаменимым в повседневной жизни.
Практически все знают, что пищевую фольгу изготовляют из алюминия путем плавления, растекания и последующего остывания металла. Получается очень тонкий лист в 0,2 мм. Хотя фольга бывает не только алюминиевая. Стальная фольга до 0,15 мм (толще – это уже жесть) применяется в строительстве для гидроизоляции, в фармацевтике – для изготовления блистеров. Оловянная фольга называется станиоль и применяется в электротехнике. А золотую фольгу знают все – это сусальное золото. Толщина его только 0,00001 мм. Применяют ее для украшения предметов декора, посуды, куполов церквей. Фольгу сейчас даже применяют в косметике.
Но сегодня мы хотим рассказать, как широко можно применять ту фольгу, которая сейчас есть на каждой кухне.
- Если слегка посоленный, приправленный специями кусок мяса завернуть в фольгу, то его можно поджарить без масла – отличный вариант для тех, кто следит за своим питанием. На сковороде достаточно будет по 7-8 минут на каждую сторону. А в духовке – 25-30 минут.
- В фольге можно разогревать уже готовые блюда: картошку, сырники, сардельки – да что угодно.
- Благодаря фольге на одной сковороде можно одновременно готовить несколько кушаний – каждую порцию завернуть отдельно.
- Если хлеб засох – чуть сбрызните его водой, заверните в пленку и положите на 5 минут в теплую духовку.
- Фольгу можно использовать вместо крышки на любую посудину, например, банки нестандартного размера.
- Из фольги можно быстро сделать форму для выпечки – для кексов, булок, пирожков любых размеров и формы.
- Яйца со слабой скорлупой, обернутые фольгой, не треснут приварке. А как удивятся ваши домочадцы, если вы на завтрак им подадите «серебряные яйца»!
- Чтобы сыр, колбаса, масло дольше сохраняли свежеть – храните их в фольге.
- Если хранить серебряные ложки и посуду завернутыми в фольгу, то серебро не будет темнеть и его не надо будет чистить.
Но самое широкое применение для фольги – запекание. В костре, на гриле, в духовке и даже в микроволновке – лучше фольги ничего нет. Вот вам несколько простых рецептов быстрого и вкуснейшего ужина, приготовленного в фольге. Кстати, и подавать такую еду принято прямо в фольге – на блюде или на деревянной доске.