אין ספק, אנחנו תמיד רוצים לרצות ולהפתיע את הנפש התאומה שלנו. ארוחת ערב רומנטית היא אולי הדרך הנפוצה המוכחת ביותר לרצות את יקיריכם. זה די קל ליצור אווירה רומנטית: אורות עמומים, נרות, פרחים, יין. . . אבל השאלה העיקרית נשארת: "מה לבשל לארוחת ערב?».
תוֹכֶן
כבד חם וסלט פירות
למעשה, אותה אווירה שיצרתם כבר תהפוך כל מנה לרומנטית, אבל למי שרוצה באמת לפנק את יקיריהם, סלט הארלקין מושלם.
כדי להכין אותו, תצטרך:
- חצי קילו כבד (גם בשר בקר וגם עוף מתאימים);
- 150 גרם. ארוגולה טרייה;
- אפרסק אחד גדול;
- אגס הדוק;
- ענבים או תפוזים;
- זית או כל שמן אחר;
- אבקת קארי;
- פלפל טחון;
- זירה.
לפעמים מרכיבים לגמרי לא מתאימים נמצאים בהרמוניה מושלמת אחד עם השני. עובדה זו משמשת את כל הטבחים המפורסמים, אז אל תפחד להתנסות במטבח. סלט עם כבד, אגסים ואפרסקים בוודאי ימשוך אפילו את הנבחר הקפריזי ביותר של הלב שלך.
בישול סלט עדין "הארלקין מאוהב"
אז בואו נתחיל בתהליך של יצירת מנה ייחודית שזכתה ביותר מלב אחד. קודם כל, לחתוך את הכבד לחתיכות קטנות, ואז פלפל, מלח ולהוסיף את כמון עשב חריף. עכשיו תן לו להשרות את התבלינים במשך עשר / חמש עשרה דקות, רצוי לשים אותו במקום קריר. ובזמן שהוא חדורים, מחממים את התנור למאתיים ושלושים מעלות.
מוציאים את הבור מהאפרסק וחותכים אותו יחד עם האגס לפרוסות מסודרות. מניחים את הפרי המרוסק על קלף משומן בעבר בשמן זית ותבלינים. לאחר מכן, ודא כי לא נותרו זרדים על הענבים רק, ולאחר מכן לדקור כל ענב עם מחט בכמה מקומות. שים את הפירות בתבנית, מתבלים אותם קלות עם קארי, לשלוח לתנור במשך שתים עשרה דקות. במקביל, אופים אותם על דפי אפייה העליון. חוזרים לכבד שלנו, שהצליח לספוג את פיקנטיות התבלינים - מטגנים אותו עד שהוא רך.
מסדרים את הארוגולה הבריאה מאוד על צלחות, ומניחים עליה את הכבד המטוגן, מקשטים את כל הפאר הזה בפירות אפויים.