מה לבשל עם שעועית? מרק מחית שעועית

Как приготовить фасоль,
суп пюре из бобов и другие рецепты.

שעועית ואפונה מכילים הרבה ויטמינים וחלבון, אשר נספג טוב יותר מאשר חלבון מבשר, במיוחד מאז מוצרים אלה אינם ניתנים להחלפה במהלך הצום האורתודוקסי. מכאן נובע כי מוצרים אלה חייבים להיות בתפריט היומיומי שלנו, אז איך לבשל אותם כראוי.

נתחיל עם העובדה כי עבור צלחת קטניות מוצלחת, אתה צריך לבחור את המוצר הנכון בחנות. השעועית צריכה להיות שלמה וחלקה, ללא כל ציפוי לבן. כמו כן, לא לקחת שעועית או אפונה אם אתה רואה כי midges שונים באגים הופיעו בתוך החפיסה. זכור כי חיי המדף הוא 18 חודשים.
אחסנו את הפולים במקום חשוך בצנצנת זכוכית עם מכסה טחון. כמו כן, רמת הלחות משפיעה על הבטיחות, הלחות צריכה להיות מינימלית, אחרת הגרגרים עלולים להיות לחים או מעופשים עשויים להתחיל בהם.

Перед приготовлением, фасоль и горох хорошо перебирают и несколько раз промывают, обязательно в холодной воде.
זה לא סוד שהרבה פעמים אנחנו מסרבים לבשל קטניות, זה בגלל הבישול הארוך, על מנת שהקטניות יתבשלו מהר יותר, יש להשרות אותן במים למשך הלילה. בעת השרייה, חשוב לזכור כי המים לא צריך להיות גבוה מ 15 מעלות, אחרת שעועית או אפונה עלול להפוך חמוץ.

הנה כמה טיפים לבישול קטניות. לאחר שיש לך ספוג שעועית, אז מים אלה צריך להיות מנוקז ומים חדשים יש לאסוף, זה צריך להיות פי שניים עד שלושה פעמים מספר קטניות, עדיף גם לבשל אותם במים קרים, מלח ותבלינים אחרים לא צריך להוסיף. את הנכונות של קטניות ניתן לבדוק כדלקמן, אתה יכול ללחוץ על התבואה עם מזלג ואם זה הפך רך, אז המנה מוכנה. בדרך כלל, זמן הבישול הוא 1-1.5 שעות עבור אפונה, ו 1-2 שעות עבור שעועית.

מרק שעועית

לאחר הבישול, הקטניות מוגשות כדגנים מלאים או מעוכים לתוכן. קטניות טובות כמנות עצמאיות, ואז הגרגרים מתובלים ברוטב עגבניות, וכתוספת לירקות או בשר. צמחונים לעתים קרובות להכין קציצות קטניות, מיד לאחר הבישול, ללא קירור, להעביר את הגרגרים דרך מטחנת בשר או בלנדר, אבל כך קציצות לא להתברר יבש, אתה יכול להוסיף חתיכת שומן חזיר בעת בישול אותם.

Фасоль с овощами в духовке

В любом случае в интернете много рецептов приготовления бобовых выбор зависит только от ваших вкусовых предпочтений.