באופן מפתיע, קפאין נמצא במזונות מסוימים. זה חלק מתה, קפה, שוקולד ואפילו גלידה. כמעט כל מוצרי האנרגיה מכילים אותו. במדינות מסוימות, קפאין נמכר כגלולה כתוסף תזונה וכתרופה.
Поскольку кофейный напиток считается одним из самых ходовых товаров, то производители всё время стараются всё больше увеличить объёмы его продаж. Но для этого необходимо находить новые и неповторимые свойства в этих напитках. Вот почему вокруг кофе существует так много мифов и заблуждений.
תוֹכֶן
Мифы о кофеине
- Алкалоид является стимулятором.
- Кофеин может вызывать зависимость.
- Кофейное вещество обладает свойством быстрого протрезвления.
- משקה ממריץ יכול לייבש את הגוף.
- קפאין מזיק מאוד ללב.
- קפה הוא תרופה להנגאובר.
- אנזים הקפה כאמצעי לירידה במשקל.
- פיגור גדילה אצל ילדים נגרם על ידי צריכת קפאין.
- שתיית קפה אסורה בהחלט לנשים בהריון.
- כיתות נטול קפאין אינן מכילות קפאין.
О том, что алкалоид признан стимулятором – это скорее не миф, а давность. Благодаря исследованиям немецких учёных Института нейрофизиологии и медицины в 2012 году было выявлено, что кофеин является «антитормозом» для нервной системы человеческого организма. При этом исследовании была использована самая высокотехнологическая диагностическая методика – позитронно-эмиссионная томография.
Симптомы передозировки кофеином
מבנה האלקלואיד קפאין בהרכבו דומה מאוד למוליך העצבי אדנוזין, שתפקידו לעכב את כל התהליכים במוח. לקפאין יש יתרון עצום בתחרות על קולטני אדנוזין A1 ספציפיים. זה הופך אותם ללא זמינים לאדנוזין. אבל, תהליך זה הוא זמני, כמו ההשפעה של קפאין עצמו. בסופו של דבר, הקולטנים משתחררים ומצופים באדנוזין בכמויות עצומות. לכן, לעתים קרובות מאוד לאחר שתיית קפה, יש רצון לישון. זה לא קורה הרבה זמן בכלל. ראוי גם לציין כי קפאין תופסת רק מחצית קולטני A1 במוח. לכן, לא משנה כמה קפה אתה שותה, אתה לא צריך לצפות תוצאה מדהימה.
מדוע אוהבי קפה ששותים כמות גדולה של משקה ממריץ מרגישים עייפות ונמנום מהר יותר מאלה ששותים קפה לעתים רחוקות? זה עשוי להיות מוסבר על ידי העובדה כי קולטני A1 חופשיים יותר במוח בזמן שתיית קפה, כך ההשפעה של אלקלואיד על הגוף יהיה יעיל יותר.
באופן טבעי, ההשפעה על המוח האנושי היא הרבה יותר מורכבת וחומרים וגורמים אחרים מעורבים. אבל מנגנון האדנוזין משחק תפקיד עיקרי.