זה רווחי יותר לאפות עוגה מאשר לקנות אותו בחנות. ויש פחות סיכוי לקבל מורעל או לאכול מרגרינה עם תוספים מזיקים.
תוֹכֶן
להכין חג פשוט
עוגת ספוג צריכה להיות מלאי:
- ביצי עוף,
- קמח
- סוכר
- קינמון או סוכר וניל,
- סודה
- חומץ
- חמאה
- חלב
- אפרסקים בסירופ,
- אגוזים וחבילת מיץ תפוחים,
- לחם לבן או פירורי לחם.
- פיסטוק אגוזים הם אידיאליים, אבל אתה יכול לעשות עוגה עם אגוזי לוז, שקדים, קשיו או אפילו בוטנים.
עדיף לא להשתמש אגוזי מלך.
- קודם כל, משמנים שתי תבניות אפייה בחמאה.
- ומפזרים פירורי לחם לבן או פירורי לחם.
- Готовим простое тесто для коржей, как для приготовления шарлотки.
- Взбиваем сначала пять куриных яиц со стаканом сахара.
- Добавляем в массу ванильный сахар или немного корицы.
- מכבים את הסודה לשתייה על קצה סכין עם חומץ ומוסיפים למסה.
- מוזגים קמח.
- טורפים שוב. עבור הקצפה, אתה יכול להשתמש בלנדר, מיקסר, מעבד מזון. או שאתה יכול להשתמש כף רגילה או מטרפה מיוחדת.
- Тесто выливаем тонким слоем на два подготовленных противня и ставим в духовку с несильным огнём.
אנחנו לא יוצאים מהמטבח. לאחר עשרים וחמש דקות, תצטרך לבדוק את העוגות, כך העוגות רכות, ולא פירורי לחם.
בינתיים אנחנו מתחילים להכין את השמנת לעוגה.
- ארבע מאות גרם חמאה בטמפרטורת החדר מתחילים לטחון עם סוכר מגורען.
- הפרופורציות שרירותיות, להתמקד בטעם, אבל אתה צריך לא פחות סוכר מגורען מאשר רגילה.
- מחממים את החלב כך שהוא מתחמם. אבל לא להביא את החלב לרתיחה. והחלב לא צריך להיות חם מדי. לאט לאט, בהדרגה להוסיף חלב חם לחמאה עם סוכר עם כף.
- מקציפים או משפשפים את המסה עד שאתה כבר לא יכול להרגיש סוכר מגורען בשמנת.
אל תשכח כי העוגות אפויים בתנור.
- מוציאים את בסיס העוגה המוגמר מהתנור ומצננים.
- בשלב זה, אנו ממשיכים "להעלות" את הקרם.
- מערבבים את הקרם העדין עם פיסטוקים קלופים וקצוצים דק.
- ככל שיש יותר פיסטוקים, כך העוגה טעימה ומושכת יותר. פיסטוקים מעניקים לקרם גוון ירוק בהיר עדין.
- משאירים כמה פיסטוקים לפזר על דפנות העוגה. אתה יכול להשתמש אגוזים אחרים, אבל לא אגוזי מלך.
- אפרסקים משומרים בסירופ צריך להיות קצוץ דק והוסיף את השמנת.
- שומרים שני אפרסקים לקישוט.
- חותכים את העוגות מקורר לשניים או שלושה חתיכות. פתחו את שקית מיץ התפוחים.
- מתחילים לקפל את העוגה, משרים כל עוגה במיץ תפוחים ומברישים בשמנת.
- מפזרים את הצדדים ואת החלק העליון של "מבנה" עם אגוזים קצוצים.
- מקשטים את העוגה בפרוסות אפרסק.
- מכניסים את העוגה למקרר לשעה.
- בשעה אחת עוגת ספוג ניתן להגיש.