תוֹכֶן
Мулен-руж (из расчета на одну порцию).
Исходные продукты:
- ликер “Кюрасао” – 30 грамм,
- джин “Гордон” – 25 грамм,
- сок половинки лимона,
- лед колотый – одна столовая ложка,
- охлажденное шампанское – одна рюмка,
- коктейльная вишня для создания украшения.
הכנה:
Ликер, джин, сок и лед смешать в шейкере. Вылить в высокий бокал. После этого долить шампанское до края. Украсить вишнями.
Фруктовый крем.
Исходные продукты:
- клубника – 200 грамм,
- молоко 300 грамм,
- сливки – 100 грамм,
- сахар – одна столовая ложка,
- клубничный сироп – одна столовая ложка.
הכנה:
Клубнику почистить, помыть, добавить сахар, сироп и взбить в миксере. Разложить по бокалам, залить молоком. Сливки взбить и аккуратно положить сверху в каждый бокал.
Коктейль “Дачный”.
Исходные продукты:
- свекольного сока следует взять 3/4 стакана,
- томатного сока будет нужен один стакан,
- огурцы – два,
- сметанка – 4 столовые ложки,
- лук зеленый – 3-4 стебля,
- зелень укропа – 4-5 веточек,
- соль – по вкусу.
הכנה:
Лук, укроп мелко порубить, смешать. Огурцы очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Соки хорошенько смешать, добавить подготовленные продукты, посолить и тщательным образом перемешать. Далее следует разлить по бокалам, в каждый из которых поверх добавить по столовой ложечке сметаны. Затем еще разок следует посолить.
Йогурт по-швейцарски.
Исходные продукты:
- йогурт – два стакана,
- нежирный говяжий бульон – один стакан,
- грецкие орехи толченые – 4 столовые ложки,
- зелень петрушки, кинзы, сельдерея (рубленая) – 3 столовые ложки,
- бульонный кубик (“Кнорр”) – одна штука,
- тмин – 1/4 чайной ложечки,
- соль, перец – по вкусу.
הכנה:
Йогурт размешать веселкой или специальной ложкой, постепенным образом добавляя охлажденный бульон и рубленую зелень. Добавить бульонный кубик и тмин, тщательно перемешать и посолить. Разложить по бокалам и посыпать толчеными орехами.
Коктейль “Б-52” (на одну порцию).
Исходные продукты:
-Ликер “Мокко” – 50 грамм,
-Ликер “Куантро” – 25 грамм,
-Водка – 30 грамм.
הכנה:
В бокал налить шоколадный ликер, затем осторожно, по стенке, долить “Куантро” так, чтобы ликеры не смешались, а лежали слоями. Таким же образом залить сверху водку. В результате в бокале должно быть три слоя . Поджечь водку, быстро, но аккуратно вставить соломинку до дна и выпить содержимое одним глотком, чтобы соломинка не успела нагреться.
Коктейль “Айсберг” (на одну порцию).
Исходные продукты:
-ликер “Мокко” (кофейный) – 25 грамм,
-водка – 30 грамм,
-портвейн – 25 грамм,
-сливки взбитые столовые ложки,
-лед колотый – две столовые ложки.
הכנה:
Все составляющие, кроме сметаны, залить в шейкер и хорошо смешать. Вылить в высокий бокал. Сверху выложить сливки.
Коктейль Шарлотта.
Исходные продукты:
-яблочного сока потребуется 250 грамм,
-сока сельдерея следует взять 250 грамм,
-морковного сока сок нужно 250 грамм,
-сок одного лимона,
-зелень петрушки – один пучочек,
-лед.
הכנה:
Соки и лед хорошенько перемешать в миксере, разлить в 4 бокала, а сверху положить крупно нарезанную петрушку.
Коктейль острый.
Исходные продукты:
-хрен натертый – 4 столовые ложки,
-яблочный сок – 500 грамм,
-сметана – один стакан,
-сок половины лимона,
-сахарный песок – одна-две столовые ложки,
-соль – брать исходя из собственного вкуса.
הכנה:
В яблочный сок добавить хрен и тщательным образом перемешать. Залить в миксер, добавить лимонный сок, сахар, соль, сметану и взбивать не менее 30-40 секунд.
Ледяной шоколад.
Исходные продукты:
- охлажденного какао (взять нужно густое) потребуется 20 грамм,
- яичных желтков будет нужен один,
- взбитых сливок следует взять 100 грамм,
- также понадобятся порошок какао и сахарная пудра.
הכנה:
Хорошенько остудить (заморозить) высокий бокал. Затем необходимо смешать какао с желтком, после этого влить в бокал, а поверх добавить взбитые сливки. После совершения указанных этапов, сахарную пудру следует смешать с какао-порошком и посыпать сверху.