Le plus souvent, les ménagères modernes cuisinent des plats rapides et légers pour le dîner. C’est compréhensible, le rythme de la vie moderne est si élevé qu’il n’y a absolument pas de temps pour un long séjour au fourneau. Mais parfois, vous voulez quand même chouchouter vos proches avec quelque chose d’intéressant et de savoureux. Il y a toutes les possibilités pour cela - un vaste choix de produits divers et de haute qualité dans les supermarchés et les marchés.
Les plats de poisson les plus légers, mais non moins savoureux, sont obtenus. Le poisson a beaucoup d’avantages, pour lesquels les nutritionnistes le respectent beaucoup. Le poisson contient de nombreux nutriments qui favorisent la santé, le rajeunissement et préviennent le vieillissement. Mais les gens ordinaires, bien sûr, s’intéressent au goût des plats préparés à partir de ce produit précieux.
Aujourd’hui, vous pouvez acheter toutes sortes de poissons sur les étagères des magasins. Mais le saumon reste le plus préféré et le plus recherché. Ce poisson noble est utilisé pour préparer des plats légers et en même temps nutritifs qui conviennent aussi bien à une table de fête qu’à un dîner de famille. À l’aide de balances de cuisine électroniques, qui peuvent être achetées dans la boutique en ligne – http://www.med-magazin.ru/shop/617/ Vous pourrez peser chacun d’entre eux avec une précision parfaite Pavé de saumon et déterminer la teneur en calories de chaque portion.
Ainsi, afin de préparer le dîner pour six proches, l’hôtesse doit cuisiner :
• 6 pavés de saumon ;
•Poireaux;
•beurre;
• zeste de citron ;
•aneth;
•Oignon;
•vermouth;
•crème;
• Moutarde, sel, poivre, cardamome.
- À partir de poireaux et d’aneth, vous devez préparer une pâte verte épaisse, qui servira d’accompagnement. Pour ce faire, blanchissez les poireaux émincés pendant une minute. Ensuite, vous devez hacher finement l’aneth. Mélangez le beurre, l’oignon, le zeste et l’aneth et broyez-les dans un mélangeur. Mettre dans un endroit froid.
- Assaisonner les morceaux de saumon en portions avec du sel et du poivre. Faites cuire au four à 220° pendant 20 minutes. Vous ne pouvez pas utiliser de papier d’aluminium et cuire le poisson ouvert. Mais les morceaux de saumon enveloppés dans du papier d’aluminium seront plus juteux, tout leur jus et leur goût resteront à l’intérieur du poisson. Mais c’est une question de goût - quelqu’un l’aime plus juteux, et quelqu’un, au contraire, aime plus la viande de poisson séchée.
- Pendant ce temps, vous devez préparer la sauce. Pour ce faire, vous devez faire revenir l’oignon dans du beurre, ajouter de la cardamome. Versez ensuite le vermouth et laissez mijoter deux minutes à feu doux. Après cela, ajoutez la crème et portez à ébullition, laissez cuire pendant 15 minutes. En fin de cuisson, vous devez filtrer la sauce. Puis faites bouillir à nouveau en ajoutant de la moutarde et un peu de beurre, mélangez bien le tout. La sauce doit être refroidie.
- Servir le poisson fini dans des assiettes carrées, garnies de pâte verte et assaisonnées de sauce. Un plat aussi beau, léger et sain sera apprécié par toute la famille, y compris les enfants.
Bonne soirée et bon appétit !