Перед приготовлением рис надо замочить на полчаса – от этого он станет рассыпчатым и быстрее приготовится. Варить надо в новой воде при соотношении на 1 часть риса 1,25 части холодной воды. Солить слегка сразу, крышку не открывать. Как только вода закипит, огонь уменьшить и готовить до готовности. После выключения огня дать рису дойти до нужной кондиции в течение 10 минут.
Contenu
Salade de riz aux crevettes
Pour une portion - 50 grammes de riz salé bouilli, 1 orange, 1 poivron, 1 concombre, 100 grammes de crevettes bouillies décortiquées, 50 grammes de haricots bouillis (peuvent être remplacés par des pois verts), quelques morceaux d’olives noires, 100 grammes de n’importe quelle sauce à la crème (le tartare est le meilleur), jus de citron, 2-3 œufs de caille durs, herbes, un peu de sel.
Épluchez et coupez tous les ingrédients en cubes, combinez avec du riz et des œufs, mettez-les dans des bols ou des vases portionnés, versez sur la sauce. Disposez les crevettes sur le dessus et arrosez de jus de citron. Garnir d’herbes. Servir frais.