Une recette de tous les jours, mais très inhabituelle et délicieuse pour un deuxième plat de poisson. En termes de composition, simple à préparer, en général - une excellente alternative au poisson frit ordinaire.
Pour cuisiner le plat, vous aurez besoin de :
– 500 gr. filets de poisson ;
- 1 c. l. amidon (n’importe lequel - pomme de terre ou maïs) ;
– huile végétale inodore.
Pour la sauce, préparez :
1) une cuillère à soupe de sauce tomate, du vinaigre de vin (blanc de préférence), une cuillerée incomplète de sucre (ici au goût),
2) une cuillère à café d’amidon,
3) Deux cuillères à soupe de jus d’orange et de sauce soja (pas trop salée).
Les filets de poisson doivent être denses, sinon, lors de la friture, au lieu d’un morceau entier, on obtiendra du poisson haché.
Contenu
Cuisson du filet de poisson à la sauce aigre-douce.
Coupez le poisson en longues lanières, de préférence de la même taille. Saupoudrer d’amidon - ce sera de la panure. Faites revenir le poisson à feu très vif, ajoutez le moins d’huile possible. Pour rendre la torréfaction uniforme, il est préférable de faire frire en plusieurs étapes. Pour la sauce, mélangez tous les ingrédients énumérés. Verser dans la poêle avec le poisson. Chauffer. Au bout de deux minutes, la sauce devrait épaissir. Servez le poisson avec du riz friable et des légumes.