Comment recevoir correctement les invités
Приход гостей – это всегда праздник. Ну, если гости званные и желанные. В их ожидании каждая хозяйка волнуется, хочет порадовать и удивить всех изысканными блюдами, создать атмосферу праздника. Один из важных моментов, который всегда вызывает сомнения – как искусно и по всем правилам сервировать стол, чтобы было не стыдно за незнание правил этикета. Предлагаем вашему вниманию ряд советов, которые помогут сделать застолье красивым и вкусным по всем правилам.
La nappe est uniquement propre, en aucun cas elle ne doit être recouverte de toile cirée. Mais il est même recommandé de mettre de la toile cirée sous la nappe : la nappe ne glissera pas et la table restera intacte en cas d’incident. Une nappe blanche ou légère convient au cristal et à la porcelaine, et le lin ou une couleur synthétique juteuse convient à la céramique.
Les plats doivent être les mêmes pour tous les clients. Праздник – повод вытащить из недр серванта лучшее, что есть. Но, если дорогой посуды на всех не хватает, пусть лучше будет дешевая, но одинаковая. Как расставлять тарелки, бокалы и приборы – показано на схеме. Обязательно нужна салфетка под тарелку и еще одна – для пользования гостем. Кроме тканевых салфеток обязательно надо подавать бумажные, особенно, когда есть блюдо, которое надо есть руками.
Les épices, les assaisonnements et les sauces sont immédiatement mis sur la table.
Le milieu de la table est rempli juste avant l’arrivée des invités. Dans le lieu le plus « honorable » Le plat signature de l’hôtesse est mis – tarte, salade, qui sera ensuite remplacée par la tarte chaude principale.
C’est bien quand il y a Fleurs fraîches, même s’il s’agit de compositions miniatures. Mais, en aucun cas, ils ne sont artificiels. Les bougies doivent être placées dans des chandeliers.
Le pain doit être tranché et placé dans de petites corbeilles à pain. Ils peuvent être conservés sur une table supplémentaire afin que l’hôtesse puisse servir à tout moment selon ses besoins, sans se lever de table. Sur la même table, vous pouvez garder des boissons, des plats préparés, des bonbons.
Les plats chauds sont servis dans un grand plat, et ils doivent être disposés d’abord pour les femmes, puis pour les hommes. Vous pourrez également composer le numéro par vous-même. S’il y a beaucoup d’invités, l’hôtesse doit Approche par le côté gauche et l’invité prend autant qu’il veut.
La vodka et les teintures doivent être servies dans des carafes, et non des bouteilles d’usine, et du vin - dans des bouteilles pré-écrasées et débouchées. Le champagne et les vins mousseux sont pré-refroidis et débouchés directement à table.
Les collations sont servies avec de la vodka, du cognac ou de la teinture amère, vous pouvez du vin fortifié. Les plats chauds sont servis avec des vins de table (secs ou demi-doux), Dessert et fruits – Champagne et liqueurs.
Avant d’offrir du café ou du thé aux invités, vous devez retirer tout ce qui n’est pas nécessaire de la table (sans attirer les invités), vous pouvez changer la nappe. Restaurants assiettes à gâteaux ou à pâtisseries Placez à droite des tasses à café. Servez le café uniquement dans une cafetière de service.
Si l’invité souhaite faire une pause dans le repas, les couverts doivent être placés croisés sur la croix – couteau avec la pointe vers la gauche, fourchette avec la partie convexe vers le haut. Ensuite, l’hôtesse ne doit pas retirer la plaque. À la fin du repas, les ustensiles sont placés parallèlement les uns aux autres.